浙江鲅魚(yú)大連蛤蜊 青島八成海鮮來(lái)自外地(圖)

    臨近春節(jié)，島城市民對(duì)海鮮的需求大大增加，然而島城市場(chǎng)上的海鮮都是從哪里來(lái)的呢？本地海鮮又占多少呢？早報(bào)記者昨日分頭探訪，追尋島城海鮮的來(lái)源。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前島城市場(chǎng)上的海鮮大都是外地貨，這些外地貨占海鮮總量的八成以上。

    島城海鮮從哪里來(lái)？

    昨天上午，記者在位于即墨和城陽(yáng)交界處的青島濟(jì)青水產(chǎn)品冷凍批發(fā)市場(chǎng)看到，10多個(gè)海鮮批發(fā)商正忙得熱火朝天。據(jù)了解，青島濟(jì)青水產(chǎn)冷凍市場(chǎng)面積達(dá)到了2000多平米，能儲(chǔ)藏5萬(wàn)噸海產(chǎn)品。這里已經(jīng)成為青島海產(chǎn)品市場(chǎng)的重要集散地。記者看到，這里主要有鲅魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)、面包魚(yú)和黃花魚(yú)等10多個(gè)品種，青島海鮮市場(chǎng)上常見(jiàn)的海鮮魚(yú)類，這里可以說(shuō)是很齊全。

    1問(wèn)？ 鲅魚(yú) 浙江來(lái)的鲅魚(yú)供不應(yīng)求

    “你看，這些鲅魚(yú)正要往市場(chǎng)上運(yùn)，快過(guò)春節(jié)了，海鮮供不應(yīng)求呀！”一名正在裝運(yùn)海鮮的工人笑著說(shuō)。記者看到，在冷庫(kù)大門口的臺(tái)階上，剛出庫(kù)的一箱箱鲅魚(yú)、墨魚(yú)和鯧魚(yú)等成“一”字形擺開(kāi)，正等待著裝車運(yùn)往海鮮市場(chǎng)。

    經(jīng)營(yíng)多年海鮮生意的青島青青信商貿(mào)公司負(fù)責(zé)人張京新告訴記者，鲅魚(yú)是青島人過(guò)節(jié)的必備海產(chǎn)品，所以今年進(jìn)的海鮮中，鲅魚(yú)的數(shù)量最多。

    當(dāng)記者問(wèn)這些鲅魚(yú)是從何而來(lái)時(shí)，張京新說(shuō)，有兩種鲅魚(yú)，一種是從日本進(jìn)來(lái)的小鲅魚(yú)，這種鲅魚(yú)個(gè)頭小，肉質(zhì)也不是太好；另一種是從南方來(lái)的，個(gè)頭比較大，青島人還是比較喜歡這種鲅魚(yú)。這種大鲅魚(yú)屬于熱帶魚(yú)類，在浙江舟山和福建等地產(chǎn)量很大，他們一般都從這兩個(gè)地方進(jìn)貨。另外，像鯧魚(yú)、帶魚(yú)、墨魚(yú)等也都是從福建和海南一帶運(yùn)過(guò)來(lái)的。

    張京新告訴記者，去年，他從浙江舟山和福建等地進(jìn)了200多噸大鲅魚(yú)，價(jià)格漲了一倍，還是供不應(yīng)求，今年僅這種大鲅魚(yú)他就進(jìn)了300多噸。根據(jù)目前的訂單，到不了小年，就能全被搶訂光了。

    張京新說(shuō)，在這個(gè)水產(chǎn)冷凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)大鲅魚(yú)的不下20家，每家進(jìn)大鲅魚(yú)都下不來(lái)300噸。

    2問(wèn)？ 面包魚(yú) 大個(gè)頭的都來(lái)自印度洋

    “像這種舌頭魚(yú)和面包魚(yú)都是從印度洋運(yùn)過(guò)來(lái)的?！?0多歲的海產(chǎn)品批發(fā)商王師傅告訴記者，因?yàn)榍鄭u本地大個(gè)的舌頭魚(yú)比較少見(jiàn)，所以他們就從印度和巴基斯坦引進(jìn)了這種魚(yú)。王師傅說(shuō)，還有像牙片魚(yú)這些大個(gè)的海外魚(yú)，一般都流進(jìn)了青島的酒店，在市場(chǎng)上很難見(jiàn)到這樣的魚(yú)類。

    青島本地漁船一般捕撈不到這種大個(gè)的舌頭魚(yú)和面包魚(yú)，平時(shí)市民吃到的這些魚(yú)，基本上都是從印度洋和巴基斯坦運(yùn)過(guò)來(lái)的。

    3問(wèn)？ 大蝦 本地蝦下市南方蝦占主流

    “俺這里有數(shù)萬(wàn)畝養(yǎng)蝦基地，許多養(yǎng)殖戶都養(yǎng)到了外地。”昨天上午，記者在即墨鰲山衛(wèi)、田橫和金口等養(yǎng)殖重鎮(zhèn)了解到，這里養(yǎng)殖的大蝦已經(jīng)超過(guò)上萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在萬(wàn)噸以上。但是青島本地的養(yǎng)殖蝦大都在農(nóng)歷八月十五前后下市，此時(shí)海水的溫度已經(jīng)不適合蝦的生長(zhǎng)，雖然目前青島也有本地養(yǎng)殖的上市，但大都是在溫棚里養(yǎng)殖的，規(guī)模很小?！背顷?yáng)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的趙會(huì)長(zhǎng)告訴記者。

    “目前市場(chǎng)上的大蝦超過(guò)五成來(lái)自南方，這些大蝦也大都是養(yǎng)殖的?！壁w會(huì)長(zhǎng)說(shuō)。