業(yè)內(nèi)人士揭秘雞腿熟食內(nèi)幕:不是殘腿就是死腿

????有一位常年干熟食生意的熱心觀眾，給我們透露了一個(gè)他們行業(yè)的秘密。說他們做出來的雞腿，基本上都是在他們當(dāng)?shù)匾患沂袌?chǎng)上批發(fā)出來的。要說起這些雞腿的來路，絕對(duì)嚇您一大跳，不是殘腿就是死腿。

????據(jù)知情人小張說，他從事熟食生意已經(jīng)有三年的時(shí)間了。在這期間他沒少給批發(fā)肉制品的商販接觸，在他們那兒，他了解到一個(gè)驚人的秘密。那就是做雞腿用的全是死雞腿，并且價(jià)格低的更是嚇人。根據(jù)小張得指引，記者來到

????跟著這位婦女，記者來到了位于三樓的冷庫(kù)，成箱成箱的雞腿堆滿了整個(gè)屋子。商販說去年他們家的雞腿兩塊錢一斤就能做到，而今年物價(jià)上漲，雞腿也跟著漲價(jià)了。由原來的兩塊錢一斤，漲到了現(xiàn)在的兩塊六毛錢。她還說這雞腿分高檔和低檔，高檔的雞腿五十二塊錢二十斤，低檔的五十塊錢二十斤。一聽說這低檔的是死雞腿而且還用堿泡，著實(shí)把記者嚇了一大跳。

????這位婦女說，死雞腿也不要緊，這些都是經(jīng)過處理的，無論顏色還是肉感都沒問題。

????用堿一泡死雞活雞一個(gè)樣，連行家都很難分辨出來。那這樣的雞腿都賣到哪里去了呢？記者在調(diào)查過程中又嚇了一大跳。有的商販說，他們一天能賣十幾噸這種雞腿。

????在與商販的交談中記者得知，這件冷庫(kù)當(dāng)中雞腿還是分好幾種的。最便宜的是五十塊錢二十斤的雞腿，像這樣的死雞腿，人們吃了會(huì)怎么樣呢？得知記者是做熟食生意的，商販便更加放心大膽的打起了包票。商販說他們這里還有八十塊錢二十斤的雞腿，像這樣的雞腿他們是從哪兒進(jìn)的貨呢，又賣到了哪里呢？

????隨后，記者以價(jià)格不合適離開了這間冷庫(kù)，來到了另外一家批發(fā)雞腿的攤位。談好價(jià)格之后，商販便帶著記者來到了冷庫(kù)。同樣這位商販賣的也是死雞腿，并且跟上一家商販所進(jìn)的貨源是同一個(gè)地方。過了一會(huì)記者走出來，商販見記者有些擔(dān)心便提出要給記者開取檢疫證明。

????記者通過檢查來這兒批發(fā)雞腿的商販，大部分都是德州周邊的一些城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)上趕集的一些商販。他們?cè)谶@兒批發(fā)了之后，加工完再以高價(jià)賣給消費(fèi)者。轉(zhuǎn)了一圈，最低的雞腿是四十七塊錢二十斤。

????為了進(jìn)一步了解市場(chǎng)內(nèi)正常價(jià)格的雞腿，記者來到了德州市新華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在一位常年從事活雞現(xiàn)宰商販那兒，記者了解到，就拿最便宜的肉食雞來講，雞腿價(jià)格一般在七塊五毛錢左右，而雞翅的價(jià)格在十塊錢左右。同樣當(dāng)記者告知市場(chǎng)上有賣兩塊錢一斤的雞腿時(shí)，這位商販除了感到驚訝，還說到不可能有那么便宜的價(jià)格，如果有那一定是死雞，必須是死雞。