薯片被檢致癌物含量偏高 專家稱少吃沒事(圖)

香港檢出多款零食含致癌物，薯片含量普遍偏高，其中珍珍品牌國內(nèi)熱銷

　　薯片易致癌

　　愈薄愈脆愈高危

　　喜歡抱著薯片消磨時(shí)光的宅男宅女要注意了，致癌物質(zhì)丙烯酰胺在薯片中含量都偏高。

　　記者昨晨從香港消費(fèi)者委員會(huì)了解到，通過對90款不同類型的油炸小食品測試發(fā)現(xiàn)，89個(gè)樣本含有致癌物丙烯酰胺。其中，薯片含量普遍偏高，珍珍薯片燒烤味被驗(yàn)出每公斤含3000微克丙烯酰胺，含量最高。

　　報(bào)

　　在快餐店抽驗(yàn)的炸薯?xiàng)l等食品中，丙烯酰胺的含量每公斤有15微克至890微克。餅干及餅類零食樣本，每公斤有32微克至2100微克。谷類早餐的含量相對較低，每公斤有29微克至460微克。

　　此次調(diào)查主要為香港市面90款食物樣本，包括零食、炸薯?xiàng)l及餅類零食、谷類早餐。本次調(diào)查檢出含丙烯酰胺比較高的樣本主要為一些薯片和一個(gè)餅類食品。而米餅樣本的含量則較低。

　　香港食品安全中心首席醫(yī)生蔡敏欣表示，國際及香港現(xiàn)時(shí)未有法律規(guī)范食物中的丙烯酰胺含量，雖然該物質(zhì)可以排出體外，但人體接觸已構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

　　記者調(diào)查>>>

　　廠家稱產(chǎn)品符合規(guī)定

　　記者昨日了解到，珍珍薯片屬于廣州市百宜食品有限公司。但該公司工作人員拒絕正面接受記者采訪。記者注意到，珍珍系列食品在大陸主要是在網(wǎng)上熱售。

　　針對薯片含有致癌物質(zhì)，記者采訪了好麗友、品客等品牌，好麗友表示，國內(nèi)在售的薯片都是符合國家規(guī)定的。此外，好麗友相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，薯片中含有什么物質(zhì)產(chǎn)品配料，表中都有詳細(xì)列出。

　　專家說法>>>

　　丙烯酰胺致癌？

　　別吃太多就沒事

　　“高淀粉食物經(jīng)過高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，并不是一個(gè)新發(fā)現(xiàn)，每天只要不過量食用就沒問題?！北本┏栣t(yī)院職業(yè)病與中毒科的郝鳳桐主任說，中國人早餐常吃的油條里，就含有一定量的丙烯酰胺。醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)顯示，丙烯酰胺會(huì)對人體的周圍神經(jīng)造成損傷，但是并未完全肯定會(huì)導(dǎo)致人體臟器出現(xiàn)癌變的可能性。