絕跡20年中國對蝦重回膠州灣 捕量40噸創(chuàng)新高

　　在渤海灣消失14年、在膠州灣絕跡20多年的中國對蝦，今年終于回來了！記者近日從城陽區(qū)獲悉，該區(qū)回捕漁業(yè)增殖資源已經(jīng)基本結(jié)束，中國對蝦回捕量創(chuàng)近年膠州灣捕撈量歷史極值，達(dá)到40多噸。增殖放流的中國對蝦品種主要是黃海水產(chǎn)研究所開發(fā)的“黃海1號”，這是我國第一個海水養(yǎng)殖動物新品種，它的出現(xiàn)和推廣將形成中國對蝦、日本明蝦、南美對蝦在青島三足鼎立之勢。

　　放流一億余尾收獲40噸

　　據(jù)城陽區(qū)海洋與漁業(yè)局工作人員介紹，今年他們共投入資金291萬元先后在膠州灣增殖放流2.5厘米以上的大規(guī)格中國對蝦3100多萬尾、1厘米左右的小規(guī)格中國對蝦9000萬尾。盡管回捕率在10%左右，但自8月至10月整個增殖資源回捕期間，每條船都滿載而歸，總回捕數(shù)量創(chuàng)了20年來的歷史新高。

　　此次增殖放養(yǎng)的中國對蝦主要來自即墨的育苗場。育苗場所提供的蝦苗均是在野生中國對蝦的基礎(chǔ)上繁殖而來。人工繁殖的蝦苗需要經(jīng)過檢疫檢測，才能被裝入袋中，最后投放入海。

　　中國對蝦更合青島人口味

　　據(jù)即墨水產(chǎn)良種繁育基地的工作人員介紹，中國對蝦是中國的特產(chǎn)，它的全身由20節(jié)組成，雌體長18至24厘米，雄體長13至17厘米，雌體青藍(lán)色，雄體呈棕黃色。中國對蝦肉質(zhì)鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，是佳節(jié)盛宴的必備美肴，在國內(nèi)也是烹調(diào)許多高級名菜的主料，加工干制成蝦干、蝦米等為上乘的海味品。更為奇特的是，中國對蝦還有醫(yī)藥價值，對輔助治療手足搐搦、皮膚潰瘍、神經(jīng)衰弱等癥均有一定療效。

　　中國對蝦在國際市場上也廣受歡迎，因其熟后通體橙紅，如珊瑚雕就，且弓腰長須，日本更是把它作為長壽吉祥之物。

　　據(jù)城陽區(qū)海洋與漁業(yè)局工作人員介紹，今年漁民回捕上岸后，上一撥賣完一撥。很多老青島找到了20年前吃對蝦的感覺。

　　養(yǎng)殖蝦市場成“三足鼎立”

　　在中國對蝦幾近消失的這些年里，日本對蝦、南美對蝦等洋對蝦紛紛搶灘青島，占領(lǐng)島城居民的餐桌。“中國對蝦、日本明蝦、南美白對蝦，都是很成熟的對蝦養(yǎng)殖品種，市民都比較認(rèn)可。”青島即墨水產(chǎn)良種繁育基地的工作人員介紹說，日本明蝦和南美白對蝦在島城已有多年的養(yǎng)殖歷史，2006年前后我市盛行的白對蝦是美國品種，由于水土不服，經(jīng)常生白斑病，曾嚴(yán)重影響了對蝦養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。中科院海洋所專家透露，以前的白對蝦從蝦苗到成熟需要5個月左右，而中國對蝦在生長條件適宜的環(huán)境下成熟僅需3個月，且個頭較大，平均每只重達(dá)1兩多。

　　在上杭路農(nóng)貿(mào)市場，一位對蝦經(jīng)營者告訴記者，目前從市場上的養(yǎng)殖對蝦來看，日本明蝦均價在40元左右一斤，中國對蝦為30元上下一斤，而南美蝦在20元左右一斤。三種對蝦各有優(yōu)勢：中國對蝦養(yǎng)殖量較少，物以稀為貴，加上市民的懷舊心理，在市場上比較受歡迎；日本明蝦口感好，但價格較高，給不少消費者設(shè)了一道坎；南美對蝦養(yǎng)殖量較大，但部分追求口感的消費者可能會放棄它。

　　黃島路市場、金麥園市場目前主要銷售南美蝦和日本明蝦，僅1個攤位銷售中國對蝦。經(jīng)營者告訴記者，大部分買蝦的根本不知道還有中國對蝦這個東西，但是吃過的都成了回頭客，知道的人多了可能就好了。日本明蝦價格太貴，買的人少。相形之下，南美對蝦因為價格便宜比較有市場。

　　據(jù)了解，目前中國對蝦的養(yǎng)殖區(qū)域主要在即墨，目前在即墨的金口和王村等地，中國對蝦的人工保苗育苗和養(yǎng)殖已經(jīng)開始鋪開，“相對來說，在即墨買到養(yǎng)殖的中國對蝦還不算太難。”即墨水產(chǎn)良種繁育基地的工作人員說。

　　海捕中國對蝦賣百元一斤

　　今年中國對蝦的放流成功，海捕蝦大獲豐收，但是想親口嘗一嘗中國對蝦的味道卻不是那么容易。據(jù)了解，今年40噸的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需求?！拔镆韵橘F”，由于海捕中國對蝦數(shù)量稀少，因此格外緊俏。據(jù)城陽區(qū)海洋與漁業(yè)局的工作人員介紹，捕撈上來的中國對蝦除了上岸后被搶購走一部分，剩下的要么進(jìn)了高檔飯店，要么制作成冰凍高檔禮品，很少能在市面上買到。“要想買到真正的海捕野生中國對蝦可不容易。

　　據(jù)介紹，漁民出海最多一天能打三四百斤，大個的中國對蝦一尾就能賣到十幾元錢，小個的至少也能賣到6元錢。海捕中國對蝦，大的一斤10個頭，小的10至18個頭，平均每斤100元以上！漁民每天捕撈100斤中國對蝦，收入就可過萬元。中國對蝦絕對是漁民的新“搖錢樹”。

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　　三種對蝦仔細(xì)瞧

　　中國對蝦

　　體形較大，體長達(dá)13-24厘米。常棲于淺海海底,喜食底棲小型甲殼類、雙殼類軟體動物和其他無脊椎動物，也攝食海藻。經(jīng)濟(jì)價值高，是中國沿海的主要養(yǎng)殖蝦類。

　　日本明蝦

　　又名“竹節(jié)蝦”，體長8至10厘米，主要攝食底棲生物，生命力較強(qiáng)，出水后能經(jīng)較長時間不死，耐運輸，經(jīng)濟(jì)價值較高。海捕量小，多為養(yǎng)殖。

　　南美白對蝦

　　額角具一或二腹緣齒，后齒位于背齒處或在其前，酷似中國對蝦。該蝦對鹽度適應(yīng)范圍廣，是世界三大養(yǎng)殖對蝦中單產(chǎn)最高的品種。1988年由中科院海洋所引進(jìn)，后在中國育苗并大量養(yǎng)殖。

　　七代選育育出“黃海1號”

　　目前島城增殖放流的中國對蝦品種主要是黃海水產(chǎn)研究所開發(fā)的“黃海1號”，這個品種是我國第一個海水養(yǎng)殖動物新品種。之所以稱為“黃海一號”，是因為親蝦來自黃海野生中國對蝦。 2004年，中國對蝦“黃海1號”昨通過了全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會的審定。在1%-3%的高選育強(qiáng)度下，經(jīng)過連續(xù)七代的選育，中國對蝦“黃海1號”表現(xiàn)出生長速度快、形態(tài)性狀明顯、群體遺傳結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定等優(yōu)良性狀，是對蝦品種里的佼佼者。經(jīng)過實驗，“黃海1號”非常適合青島海域的生態(tài)環(huán)境。截至目前，全市的“黃海1號”中國對蝦養(yǎng)殖總面積已達(dá)到1.2萬畝。

　　放流選苗“過五關(guān)斬六將”

　　育苗是一項非常繁瑣的工作。首先要從野生環(huán)境獲得蝦苗，以保證對蝦在培育期間擁有鮮嫩的肉質(zhì)和更強(qiáng)的活動性。來自野生環(huán)境的蝦苗來到繁育基地后，工作人員從中選出個大、體壯、活動性強(qiáng)的優(yōu)秀個體，其他蝦苗則被淘汰。蝦苗成熟后進(jìn)行交配，工作人員重復(fù)前一步工作，將新獲得小蝦苗中的優(yōu)秀個體選擇出來。這些蝦苗是最后的贏家，它們或者作為下一步繁育良種的源泉，或者被放流到海里自然生長。

　　中國對蝦為啥一度消失

　　據(jù)城陽區(qū)海洋與漁業(yè)局的工作人員介紹，中國對蝦的蹤跡開始從膠州灣消失，可以追溯到上世紀(jì)70年代末80年代初。 2009年以前雖然也有增殖放流活動，但其中只有一部分是中國對蝦，其他均為日本對蝦。中國對蝦曾經(jīng)是膠州灣出產(chǎn)的著名海產(chǎn)品之一，但為何近年來絕了跡？據(jù)城陽區(qū)海洋與漁業(yè)局工作人員介紹，野生中國對蝦消失的原因為環(huán)境惡化及捕撈過度。另外，上世紀(jì)90年代初曾爆發(fā)的白斑綜合征病毒，對我國早年的中國對蝦養(yǎng)殖造成了重創(chuàng)。