解秘蜂蜜漲價：為迎合消費者便宜沒好貨心理

????早報訊 “蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”今年輪番登場，讓很多人感嘆身邊物價“漲”聲一片。而很多細心的市民近期發(fā)現(xiàn)，冬季進補的首選——蜂蜜，如今也悄然玩起了“蜜來瘋”，記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少知名品牌蜂蜜近期漲價幅度超過10%，商場難尋低于20元的平價蜂蜜。記者在采訪中了解到，除了成本因素，前期被曝光的果糖問題蜂蜜則成了今冬蜂蜜漲價的 “罪魁禍?zhǔn)住?，為了“避嫌”很多蜂蜜品牌干脆上調(diào)價格甘愿“被漲價”。

????貨架難尋平價蜂蜜

????家住燕兒島路的市民張女士昨日到商場想買一瓶棗花蜂蜜，但到了貨架前一看，不禁大吃一驚，原來售價一直在16元左右的某品牌棗花蜜，現(xiàn)在標(biāo)價21塊多。“前些日子還感嘆啥都在漲，蜂蜜好像沒怎么漲，現(xiàn)在就應(yīng)驗了?！睆埮款H感無奈。在幾番對比之后，她還是選擇了一款標(biāo)價18元左右的其他品牌。

????昨日，記者在香港中路某大型商場內(nèi)看到，各種各樣的蜂蜜被擺在了顯眼的位置，而各種概念的蜂蜜品種也讓今年的蜂蜜市場格外“熱鬧”：除了常見的棗花蜜、槐花蜜，還有滋補類的龍眼蜜、枇杷蜜、枸杞蜜等；而很多蜂蜜也玩起了“概念”，如專門針對女性的美容養(yǎng)顏蜜、兒童特制蜜膏等，還有大打“健康牌”的有機蜂蜜。記者看到，種類繁多的各種蜂蜜價格卻不 “親民”：冠生園的一款普通480克蜂蜜，標(biāo)價在20.6元左右；王凱500克枸杞蜂蜜，標(biāo)價17.1元，而高端品牌如福明精品洋槐蜜900克，標(biāo)價竟高達105元。

????本地蜂蜜漲幅超10%

????“12月1號剛剛調(diào)整的新價格?！痹诒就疗放凄秸娣涿鄣膶Ｙu店內(nèi)，銷售員告訴記者，這次調(diào)整漲幅約為10%左右。在嘟真蜂蜜的官方網(wǎng)站上，記者也看到了11月份發(fā)布的調(diào)價通知，通知顯示“因為生產(chǎn)成本的增加，公司現(xiàn)決定對公司生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品進行調(diào)價，具體調(diào)價后的價格將在12月1號開始執(zhí)行，屆時嘟真所有的專賣店和專柜都將調(diào)整價格。”而在另一家品牌蜂蜜汪氏蜂蜜的專賣店，工作人員也剛剛更新了所有商品的價格牌，相關(guān)人士告訴記者，汪氏剛剛上調(diào)了基本所有種類蜂蜜的價格，每瓶上調(diào)約為10元左右。在嘟真蜂蜜的專賣店內(nèi)，記者恰好遇到了前來選購蜂蜜的市民劉女士，“在商場轉(zhuǎn)了一圈，還是決定來這里買，因為很多小品牌雖然便宜，但不敢買??！”劉女士告訴記者，她家冬季有食用蜂蜜的習(xí)慣，但前一段時間電視里曝光的 “果糖問題蜂蜜”讓她心有余悸，雖然品牌蜂蜜今年普遍漲價，但她還是寧愿多掏錢買個放心。

????普通蜂蜜“被逼”漲價？

????雖然每年冬季都是蜂蜜的銷售旺季，但商場銷售人員告訴記者，蜂蜜價格上漲從未出現(xiàn)今年這樣的情況，品牌蜂蜜價格多多少少都出現(xiàn)了上調(diào)。蜂蜜漲價是“跟風(fēng)”還是另有其因？對此，某品牌蜂蜜的負(fù)責(zé)人向記者爆料說：今冬蜂蜜其實是 “被漲價”。“成本上漲肯定是一方面原因，但前期曝光的問題蜂蜜在某種程度上對蜂蜜漲價起到了推波助瀾的作用。”業(yè)內(nèi)人士表示，曝光的問題蜂蜜因摻入大量果糖因此售價十分便宜，這讓很多消費者開始認(rèn)為：蜂蜜市場“便宜沒好貨”，寧愿選擇高價蜂蜜圖個心理安慰。一些蜂蜜經(jīng)銷商為了“避嫌”，紛紛漲價銷售，直接導(dǎo)致今冬的蜂蜜市場刮起了一股“漲價風(fēng)”。

????業(yè)內(nèi)人士提醒說，對于消費者來說，可以掌握一些選擇蜂蜜的小技巧，沒必要一味追求高價。如果想吃當(dāng)年的蜜，可以去蜂場購買，但最好選擇本地蜂農(nóng)，農(nóng)貿(mào)市場和野外擺攤賣散裝蜜的最好不要買。（記者 崔菁菁 攝影報道）

????友情提示 識別真假蜂蜜有竅門

????如何分辨假蜂蜜呢？業(yè)內(nèi)人士提供了一些小竅門：一是用手捻。粘手、發(fā)黏的是真蜂蜜，加了糖的捻開后還是顆粒，感覺硌手，不發(fā)黏。第二是滴一滴蜜在餐巾紙上，如果洇開了，說明蜜中含水量比較高。第三，如果在超市中不能打開瓶蓋，可以觀察一下蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說明蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時間太長導(dǎo)致發(fā)酵，這樣的蜜保存期短，容易壞。第四，很多人以為結(jié)晶的蜂蜜不好，其實，除了槐花蜜、棗花蜜等以外，多數(shù)加工后的蜂蜜在低溫下都容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，如果結(jié)晶呈片狀，則可能添加了一些別的東西，而優(yōu)質(zhì)蜂蜜的結(jié)晶是一粒一粒的，不結(jié)晶的可能是假蜜。