婚宴成剩飯重災(zāi)區(qū) 一桌菜沒動客人全走光(圖)

????昨天是聯(lián)合國確定的“世界勤儉日”，雖然多數(shù)市民并不知道這個(gè)日子，但勤儉節(jié)約依然被視為一種美德。然而昨天記者走訪大學(xué)生食堂、酒店婚宴及自助餐餐廳后，卻發(fā)現(xiàn)飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象并不少見。不僅有市民在請客時(shí)為了面子，點(diǎn)了根本吃不完的飯菜，就連還沒有收入的大學(xué)生，在餐廳中也很容易找到大量剩飯剩菜的情況。

????大學(xué)生餐廳 買來飯經(jīng)常扔掉一半

????昨天上午11時(shí)許，記者在青島某高校大學(xué)生餐廳內(nèi)看到，幾名大學(xué)生剛在小炒區(qū)吃完午飯，其中一盤紅燒魚還剩下三分之一，每人碗里有小半碗米飯。在其他就餐區(qū)內(nèi)，也有學(xué)生們吃剩的飯菜，半碗面條、半個(gè)饅頭、咬了一口的炸茄盒，類似剩菜在餐廳內(nèi)幾乎隨處可見。

????餐廳工作人員告訴記者，餐廳每層有3個(gè)餐具回收點(diǎn)，每處都放置了裝剩菜飯的白色垃圾桶，每天在此就餐學(xué)生的剩菜剩飯，一層餐廳就能積累六七桶?！艾F(xiàn)在的孩子有錢，還體會不到掙錢不容易，吃飯剩下一半在這里是常有現(xiàn)象?！币晃辉诖驋咝l(wèi)生的工作人員感慨地說。記者在餐廳內(nèi)詢問幾名大學(xué)生，他們都表示不該剩飯，但同學(xué)一起吃飯，如果有人剩菜剩飯，大家也沒覺得有什么不好。

????李村一自助烤肉餐廳 因怕吃虧吃剩菜肴

????昨天中午12時(shí)許，記者在李村一家自助烤肉餐廳內(nèi)看到，餐廳就餐區(qū)內(nèi)貼有“按需取餐，食物剩余10克罰款15元”的提示。餐廳老板稱，這條警告語是想提醒一下客人，并不是真要“罰款”?！霸任覍懙氖鞘Ｓ?00克，結(jié)果不少客人覺得反正還可以剩，每次拿的生肉都很多，浪費(fèi)太嚴(yán)重了。”餐廳老板這才不得不抹去一個(gè)“0”。

????同樣情況在其他自助餐廳內(nèi)同樣嚴(yán)重。昨天下午1時(shí)，記者來到閩江路一家酒店自助餐區(qū)，幾桌客人都在不斷取海鮮、青菜等各種食物?！按蠖鄶?shù)客人都按照需要取餐，不過總有一些客人拿得太多吃不了?！本频攴?wù)員告訴記者，雖然酒店也明示剩余飯菜按克收費(fèi)，但并沒有客人把這個(gè)當(dāng)真，吃剩飯菜的情況比較普遍。記者看到，當(dāng)4名客人離開餐廳時(shí)，他們桌上剩下不少海鮮、青菜及多樣吃了一半的熱菜。

????“基本上是肚子飽了眼不飽，所以拿得有些多?！币幻筒涂腿吮硎?，他吃自助餐時(shí)很注意節(jié)約，但每次也都基本剩下一點(diǎn)，另外他感覺不少人有“不拿白不拿，生怕吃虧”的心理。

????東部一家酒店 為面子點(diǎn)一桌子菜

????“浪費(fèi)最嚴(yán)重的，應(yīng)該是婚宴了，經(jīng)常是一桌子的飯菜沒動，人就走光了?！睎|部一家酒店的服務(wù)員告訴記者，他們在服務(wù)婚宴時(shí)，經(jīng)?？吹竭@樣的情況。由于許多婚宴時(shí)間太長，不少來參加婚禮的客人，吃完就離開，只要有人離開，桌子上剩下的人也走得很快，常常是菜沒上齊，人就不見了?！坝械氖忻褶k婚宴還挺節(jié)約的，吃完后，把沒大動的菜都打打包讓親戚們帶走，有的客人比較有錢，或者為了面子，干脆一點(diǎn)不要，看著真讓人心疼。”

????一位剛辦了婚宴的市民告訴記者，結(jié)婚這種大事，來的都是親朋好友，為了面子上好看，在婚宴和晚上的答謝宴上，肯定要多點(diǎn)一些菜。“明知道吃不了，不過為了感謝大家捧場，必須多要些菜?！边@名市民說。

????“半份半價(jià)”能拉客源 島城不少酒店為避免浪費(fèi)各出對策

????記者采訪中發(fā)現(xiàn)，不少酒店為避免浪費(fèi)各出對策，云霄路的天府老媽川菜館，推出了“半份半價(jià)”的點(diǎn)餐方式?！安簧倏腿说轿覀冞@吃飯，就是兩三個(gè)人，如果沒有半份，他們可能最多3個(gè)菜就夠了?！贝ú损^工作人員介紹，現(xiàn)在這種“半份半價(jià)”的方式，可以讓客人一次點(diǎn)更多美食，兩三個(gè)人點(diǎn)上四五樣半份，不僅吃得好，而且價(jià)格還便宜?！斑@種方式不僅避免浪費(fèi)，也很吸引客人?！痹摰旯ぷ魅藛T說。

????在閩江三路的老轉(zhuǎn)村CHINA公社店內(nèi)，記者看到點(diǎn)菜單上不少菜都分出“大份”、“小份”，像“九轉(zhuǎn)大腸”、“豆腐箱子”這樣的菜，甚至可以按人頭上。該店領(lǐng)班稱，如果遇到四五位客人就餐時(shí)，他們都會建議客人點(diǎn)小份，如果10人以上，才建議客人點(diǎn)大份?！懊總€(gè)月我們處理剩菜剩飯，也要好幾萬元，如果客人不浪費(fèi)，酒店在這方面也可以省下錢?！边@位領(lǐng)班說。

????對于這些酒店避免浪費(fèi)的新舉措，青島飯店和烹飪協(xié)會秘書長楊巖給出肯定的評價(jià)，他稱，最近幾年隨著市民外出聚餐增多，越來越多的人習(xí)慣于打包，以往一些市民感覺用透明塑料袋提著剩菜 “掉價(jià)”，現(xiàn)在不少酒店制作紙袋，既美觀又實(shí)用，家庭聚餐中，九成以上的市民都會選擇打包。(段海鷹?張敏 攝影報(bào)道)