????湖南勝景山河生物科技股份有限公司是黃酒生產(chǎn)企業(yè)，目前所擁有的核心技術(shù)，如術(shù)四酶、二曲、一酵母”生物黃酒釀造技術(shù)、多肽黃酒制備技術(shù)、多菌種制曲技術(shù)等，皆為黃酒行業(yè)領(lǐng)先的生物技術(shù)。 ????黃酒是以稻米、黍米等谷物為原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒，是釀造酒，其生產(chǎn)過程主要涉及浸米、蒸煮、發(fā)酵、貯藏等生物過程，其技術(shù)也主要為發(fā)酵工程、酶工程等生物技術(shù)。 ????勝景山河一直致力先進(jìn)生物科技于黃酒產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用，自成立以來，已在黃酒 ????釀造方面積累了2?項(xiàng)發(fā)明專利技術(shù)和5?項(xiàng)非專利核心技術(shù)，其中“四酶、二曲、 ????一酵母”生物黃酒釀造專利技術(shù)（對(duì)應(yīng)發(fā)明專利“多種生物酶釀造黃酒的方法”， ????專利號(hào)：ZL03118102.3）為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，該技術(shù)曾獲得中國(guó)國(guó)家專利與名牌博覽會(huì) ????金獎(jiǎng)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)-三等獎(jiǎng)，并連續(xù)兩次被評(píng)為國(guó)家級(jí)火 ????炬計(jì)劃項(xiàng)目。 ????勝景山河發(fā)表的該技術(shù)，系在傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)而研發(fā)成功的綜合運(yùn)用多酶、多曲、復(fù)式發(fā)酵方法的新型黃酒釀造技術(shù)，為公司研制開發(fā)各種功能性新型黃酒產(chǎn)品奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 ????勝景山河發(fā)明的多肽黃酒制備技術(shù)（對(duì)應(yīng)發(fā)明專利“一種多肽黃酒的生產(chǎn)方法”，專利號(hào)：ZL200710020252.0）也是生物技術(shù)的一種突破，將多肽營(yíng)養(yǎng)元素與黃酒有效結(jié)合，生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)豐富的多肽黃酒。同時(shí)上述發(fā)明專利結(jié)合公司其他5?項(xiàng)非專利核心技術(shù)，通過生物酶、菌種改良和創(chuàng)新等多種手段，對(duì)黃酒實(shí)現(xiàn)了口味，香型，外觀，生產(chǎn)周期等方面一系列的創(chuàng)新。 ????勝景山河于2008?年12?月31?日被湖南省科技廳、湖南省財(cái)政廳、湖南省國(guó)家稅務(wù)局和湖南省地方稅務(wù)局聯(lián)合認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)。 |