濰坊鴨肉充羊肉成行規(guī) 8元1斤泡過(guò)羊油難識(shí)別

??? 隨著氣溫漸低，火鍋漸受市民青睞，而羊肉卷幾乎是涮火鍋的必備品。不過(guò)，市民過(guò)了嘴癮的同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)上的低價(jià)羊肉也表示了擔(dān)憂。10月26日，記者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場(chǎng)上銷(xiāo)售假冒羊肉卷時(shí)，幾乎毫不遮掩，店主直接問(wèn)買(mǎi)主：“要純羊肉的還是要鴨肉的？”店主介紹，鴨肉的僅8元錢(qián)1斤。

????調(diào)查

????羊肉卷多“三無(wú)”

????10月26日上午，記者來(lái)到城區(qū)南下河批發(fā)市場(chǎng)，在肉類(lèi)食品區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)

????在該市場(chǎng)干調(diào)五廳，一家以經(jīng)營(yíng)香油、麻汁、花生醬為主的“干貨調(diào)味品”門(mén)店內(nèi)，竟然也有肥牛卷、羊肉卷待售。記者看到，羊肉卷大部分為散裝，如果購(gòu)買(mǎi)，就用大塑料袋子裝著，外包裝上既沒(méi)有生產(chǎn)廠家，也沒(méi)有產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批準(zhǔn)文號(hào)等相關(guān)產(chǎn)品信息?，F(xiàn)場(chǎng)，記者看到還是不時(shí)有人拎著大包的羊肉卷進(jìn)進(jìn)出出。

????這間門(mén)店內(nèi)的地上堆放著部分凍肉條，這些凍肉條有手臂粗細(xì)，白色包裝袋上也沒(méi)有任何文字標(biāo)記。

????店主正在用腳把凍肉條踢到房間西側(cè)，西側(cè)墻邊，一名年輕男店員正忙著用切片機(jī)，對(duì)凍肉條進(jìn)行切片加工，切好的羊肉卷均被收到了一個(gè)白色大塑料袋中。

????然后，將這些羊肉卷再進(jìn)行分裝，出售給等候在店內(nèi)的購(gòu)買(mǎi)者。整個(gè)過(guò)程，雙方?jīng)]有任何人對(duì)羊肉卷的產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行詢問(wèn)，記者偶爾問(wèn)了幾句，反而讓人覺(jué)得“不懂事”。

????價(jià)格

????鴨肉卷8元一斤

????“東邊的八元一斤，中間的13一斤，西邊的21元一斤。”聽(tīng)到記者詢問(wèn)這些羊肉卷的價(jià)格，店主指著旁邊三個(gè)裝滿羊肉卷的白色塑料袋子說(shuō)道。

????記者逐一看了看，三種羊肉卷從表面看來(lái)幾乎完全一樣，但為什么價(jià)格相差這么多呢？店老板竟然毫不避諱，向記者解釋起來(lái)。

????他告訴記者，8元一斤的，是用鴨肉做成到，13元一斤的，是一大半鴨肉和一小半羊肉混合的，而21元一斤的，則是純羊肉。

????羊肉卷怎么成了鴨肉呢？記者問(wèn)：“用鴨肉代替羊肉不會(huì)被吃出來(lái)嗎？”店主則進(jìn)一步解釋說(shuō)，店中的大部分“鴨肉卷”都是經(jīng)生產(chǎn)廠家用羊油浸泡過(guò)的，在食用這樣的“羊肉卷”時(shí)，羊膻味會(huì)非常大，一般人根本分辨不出來(lái)。

????除此之外，還有一部分消費(fèi)者不喜歡羊膻味太大，因此，店中還有一些沒(méi)有浸過(guò)羊油的鴨肉卷，這兩種鴨肉卷，都可以當(dāng)成正宗的“羊肉卷”進(jìn)行出售。

????因?yàn)楫a(chǎn)品肉質(zhì)含量不純，所以，為了“誠(chéng)信”，是純羊肉卷的，批發(fā)的價(jià)格就貴；不是羊肉卷的，批發(fā)的價(jià)格就便宜很多了。

????店主

????生產(chǎn)廠家屬機(jī)密

????記者又走進(jìn)毗鄰的一家門(mén)店，試探著詢問(wèn)批發(fā)店女主人關(guān)于“合成羊肉卷”的生產(chǎn)廠家和外包裝的事情，結(jié)果，店主立即表現(xiàn)出了警惕的樣子。

????店主說(shuō)道，他們進(jìn)貨的生產(chǎn)廠家屬于商業(yè)機(jī)密，除非相關(guān)執(zhí)法部門(mén)過(guò)來(lái)詢問(wèn)或查找賬面，否則，輕易是不會(huì)向不熟悉的人透露的。

????這名女老板稱，目前，到了羊肉卷、肥牛片熱銷(xiāo)的旺季。肉制品批發(fā)大廳內(nèi)，不少店都可以批發(fā)到散裝羊肉卷，而這些散裝羊肉卷，基本沒(méi)有外包裝和文字說(shuō)明。

????通常，來(lái)這里批發(fā)便宜羊肉卷的，多是城區(qū)一些小飯店、火鍋店，沒(méi)有人會(huì)對(duì)外包裝的事過(guò)于計(jì)較，在飯店里，顧客也很少有詢問(wèn)羊肉卷的來(lái)源的。

????還有一些小果蔬商店，大都是從這里批發(fā)廉價(jià)羊肉卷，再購(gòu)買(mǎi)一些寫(xiě)有各種名稱的肥羊、肥牛包裝盒，自己進(jìn)行包裝后出售。

????記者詢問(wèn)關(guān)于包裝盒的情況，女店主再也不肯多言。

????女店主還表示，除了散裝羊肉卷以外，凍肉棒也可以出售。有部分火鍋店，為了證明自家的羊肉是真的，經(jīng)常會(huì)選擇在店里現(xiàn)場(chǎng)切割羊肉片。

????最后，女老板有些不耐煩地問(wèn)記者：“你到底是干什么的，來(lái)我們這里買(mǎi)羊肉卷的人，從來(lái)不問(wèn)這么多?！庇浾弑戕D(zhuǎn)身離開(kāi)了該店。26日上午，記者又轉(zhuǎn)到城區(qū)北門(mén)大街中段一處果蔬門(mén)店，只花8元錢(qián)就買(mǎi)了一盒店主所說(shuō)的“羊肉卷”。 (臧岳 陳語(yǔ)彤)