記者探訪月餅市場 部分蛋糕店月餅“身份”不明

????記者探訪節(jié)前月餅市場 選購應(yīng)"一看二聞三品嘗"

????中秋將至，各商場、超市迎來了月餅銷售高峰期。（記者 王歌 攝）

????中秋佳節(jié)近月餅正飄香

????——記者探訪節(jié)前月餅市場

????本報記者 劉倩倩 王歌 實(shí)習(xí)記者 張小寒

????“平民”老字號受青睞

????今秋我市月餅市場依舊品種繁多，除常見的棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等餡料外，榴蓮綠茶、牛肉蓉、板栗蓉、

????記者走訪了市區(qū)多家超市和蛋糕店發(fā)現(xiàn)，盡管月餅種類全、品牌多，但市場上的“貴族”月餅，大多數(shù)人都是買來送禮；如果是自己和家人食用，多數(shù)市民還是選擇經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的“平民”月餅。

????16日上午11時許，記者在位于西北山家家悅超市的月餅銷售區(qū)看到，傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝的老字號月餅吸引不少市民。這些最多包有一層紙的月餅，價格在每包12元到17元之間。記者注意到，在短短5分鐘時間里，有10余位顧客選購了包裝簡單的老字號月餅。

????據(jù)超市月餅銷售人員介紹，老字號月餅銷售得非常好，作為“老字號”品牌，其質(zhì)量信得過，價格又實(shí)惠，可謂物美價廉。

????月餅包裝“返璞歸真”

????前不久，記者從市質(zhì)監(jiān)局了解到，包裝超過三層的月餅將被責(zé)令下架。連日來，記者走進(jìn)市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，禮盒月餅雖然包裝依然精美考究，但已不像往年那樣豪華。月餅包裝正在“返璞歸真”，走樸實(shí)簡約的路線。

????在家家悅超市中心店，記者看到散裝月餅占據(jù)了月餅柜臺的半壁江山，大多月餅采用口袋式包裝，袋子和月餅大小相同，包裝簡單；而部分禮盒裝的月餅已明顯沒有往年的豪華。

????隨后，記者又走訪了多家超市和蛋糕店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)擺放的月餅包裝都很簡樸，黃紙、紅標(biāo)簽的樸實(shí)裝扮讓實(shí)惠型月餅透出濃濃的傳統(tǒng)節(jié)日味兒，而整齊擺放的散裝月餅則占了所售月餅的一半以上。

????“今年的月餅包裝以紙盒為主，鐵盒較少，木盒基本沒有了?！币晃怀械脑嘛炰N售人員告訴記者。另外，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，在一系列的嚴(yán)格規(guī)定下，曾經(jīng)“攀酒附茶”的奢華月餅禮盒今年已不多見了。

????部分蛋糕店月餅“身份”不明

????隨著節(jié)日臨近，街頭大大小小的蛋糕店也紛紛自制月餅出售，搶占市場。但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些看似香甜可口的自制月餅，包裝上卻沒有標(biāo)明廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容，產(chǎn)品質(zhì)量讓人難以放心。

????采訪中記者發(fā)現(xiàn)，蛋糕店多在作坊內(nèi)加工月餅，個別店鋪甚至在店內(nèi)設(shè)有簡單的制作機(jī)器。記者在步行街的一處活動板房中發(fā)現(xiàn)，該店出售的月餅色澤暗淡，且包裝上沒有任何標(biāo)簽標(biāo)識。當(dāng)記者問起生產(chǎn)日期和保質(zhì)期時，銷售人員答復(fù)簡單：“都是當(dāng)天出鍋當(dāng)天賣的，保質(zhì)期起碼1個月?！?/p>

????在東城路夜市南端的一家蛋糕店，記者看到門口櫥柜內(nèi)擺放著大量散裝月餅，價格均為16元一公斤。店員介紹說，除了賣散裝月餅，他們還銷售月餅盒，從8元到30元不等，說著拿出幾件看起來并不新的月餅盒。當(dāng)記者詢問月餅在哪里生產(chǎn)的時，店員指了指身后的烤箱，記者打量了一下屋內(nèi)設(shè)施發(fā)現(xiàn)，制作設(shè)備十分簡陋。

????在和平路、光明路等路段，記者走訪了幾家蛋糕店，發(fā)現(xiàn)不少月餅包裝存在問題，比如沒有QS標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等。位于光明路的一處蛋糕店，店內(nèi)銷售的月餅雖然從外表看色澤、做工都比較好，但月餅的標(biāo)簽標(biāo)識信息不全，一名店員向記者解釋說：“我們的月餅來自正規(guī)廠家，廠址就在后峰西。月餅都是做好了就送過來，賣得很快，有固定客戶，信譽(yù)絕對有保障?！?/p>

????記者在走訪了多家蛋糕店發(fā)現(xiàn)，有一半以上店鋪出售的月餅，沒有標(biāo)注全面、清晰的“身份”信息。

????工商、質(zhì)監(jiān)部門———選購月餅最好“一看二聞三品嘗”

????“購買月餅時一要看包裝，二要看標(biāo)簽?！贬槍κ袌錾系牟糠衷嘛灠b標(biāo)識不全這一現(xiàn)象，市工商部門相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒說，購買月餅時要注意檢查包裝的完整性，正規(guī)月餅生產(chǎn)廠家都會在標(biāo)簽上注明廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、保存條件等，沒有標(biāo)注、標(biāo)注不全或者標(biāo)注有誤的產(chǎn)品，消費(fèi)者應(yīng)拒絕購買。

????市質(zhì)監(jiān)部門工作人員也提醒市民，鑒別月餅優(yōu)劣時，首先要看外表，好的月餅塊型大小均勻、周正飽滿，不光禿，不生不糊，不跑糖不漏餡；然后要聞氣味，質(zhì)量好的月餅，會散發(fā)出月餅特有的撲鼻香味，而如果是用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會有一股異味；如果可能，市民盡量品嘗一下月餅，好的月餅口味純正，口感細(xì)膩，切開后，橫切面均勻美觀，而質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味道。