滿城盡是假藍(lán)山咖啡 一杯要賣近百元

????市場(chǎng)上的藍(lán)山咖啡，在很多咖啡店的宣傳里，產(chǎn)自牙買加的藍(lán)山咖啡，是咖啡中的極品，喝上一杯最少都要三、四十元錢，甚至更高。但商家們叫賣的這種世界頂級(jí)咖啡，真的是從牙買加進(jìn)口的嗎？是不是真的值這么多錢呢？對(duì)于這個(gè)消費(fèi)者似乎從來(lái)沒(méi)有仔細(xì)關(guān)心過(guò)問(wèn)過(guò)的疑點(diǎn)，我們記者在北京咖啡市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。來(lái)看報(bào)道。

????記者在一個(gè)飲食網(wǎng)站上搜索“藍(lán)山咖啡”，光北京地區(qū)賣藍(lán)山咖啡就有30多家，根據(jù)網(wǎng)站上提供的地址，記者來(lái)到上島咖啡位于北京甘家口附近的一家門店。打開(kāi)菜單，藍(lán)山咖啡排在最前面的位置，其中極品藍(lán)山68元一杯，普通藍(lán)山30元一杯。

????北京市上島咖啡工作人員：藍(lán)山咖啡為什么這么貴？咖啡豆貴。是純進(jìn)口的嗎？是進(jìn)口的。

????接著，記者又去了北京東三環(huán)附近的另一家上島咖啡店，記者發(fā)現(xiàn)，這里也有藍(lán)山咖啡，而且分為極品藍(lán)山和普通藍(lán)山。

????北京市上島咖啡工作人員：藍(lán)山和極品藍(lán)山有什么區(qū)別嗎咖啡豆不一樣怎么不一樣這個(gè)(咖啡)豆肯定好這個(gè)咖啡豆大這不也是藍(lán)山的嗎這是普通的一級(jí) 二級(jí) 三級(jí)的這個(gè)藍(lán)山是牙買加的嗎是 是牙買加的。

????記者隨后又來(lái)到北京西城區(qū)的一家迪歐咖啡館，這里的藍(lán)山咖啡比上島的還要貴，普通的是48元一杯，極品的是95元一杯。

????記者：為什么藍(lán)山咖啡這么貴呢

????北京迪歐咖啡工作人員：你看我們的極品藍(lán)山就更貴了

????記者：這個(gè)藍(lán)山有什么好處呢？這個(gè)是咖啡中的王子？什么是咖啡中的王子？為什么叫咖啡中的王子？

????北京迪歐咖啡工作人員：因?yàn)檫@個(gè)適合男性喝。

????這些從三四十元一杯，到近300元一壺的從國(guó)外進(jìn)口的所謂藍(lán)山咖啡，是真正的藍(lán)山咖啡嗎？?jī)杉疑蠉u咖啡的咖啡師和服務(wù)員直接給出了我們答案。

????北京上島咖啡甘家口店咖啡師：其實(shí)就是說(shuō)從牙買加進(jìn)口過(guò)來(lái)的話很少有牙買加的很少有咱說(shuō)的都是實(shí)話這個(gè)牙買加(咖啡)豆進(jìn)口至少兩千多元一磅這個(gè)成本太高了包括上島總店的也不是從牙買加進(jìn)的總店的貨 基本上是從上海進(jìn)口過(guò)來(lái)的總店也不一定是牙買加進(jìn)口的咱們總店的話中牙買加進(jìn)口的話 都用不起成本太高了

????藍(lán)山咖啡調(diào)查低價(jià)批發(fā)咖啡豆 買家多是咖啡廳

????剛才我們看到，幾乎所有的知名咖啡廳和大酒店都有藍(lán)山咖啡在賣，而且咖啡廳的咖啡師和服務(wù)員也都直言不諱地說(shuō)，這些藍(lán)山咖啡并不是來(lái)自牙買加。那么這些賣高價(jià)的所謂藍(lán)山咖啡豆，到底來(lái)自哪里呢？來(lái)繼續(xù)來(lái)看記者的調(diào)查。

????我們的藍(lán)山咖啡豆來(lái)自(北京)東郊批發(fā)市場(chǎng)，根據(jù)這位工作人員的提示，我們來(lái)到北京東南四環(huán)的經(jīng)開(kāi)萬(wàn)佳國(guó)際酒店用品市場(chǎng)，這里很多商家主要以經(jīng)營(yíng)咖啡用具以及咖啡豆為主。而藍(lán)山咖啡更是他們的主營(yíng)品種之一。這里的藍(lán)山咖啡豆平均價(jià)格在30、40元左右一磅，也就是454克。

????記者：真是從牙買加進(jìn)的嗎？

????北京市咖啡豆批發(fā)商：從哪看是從牙買加進(jìn)的？

????當(dāng)我們向這位商家索要藍(lán)山咖啡出廠證明時(shí)，她卻語(yǔ)焉不詳。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：絕對(duì)沒(méi)事 我們這要是賣假貨 這市場(chǎng)管理者是干嘛的

????記者：肯定是牙買加的嗎？

????北京市咖啡豆批發(fā)商：是

????在另外幾家批發(fā)商這里，店家告訴我們，確實(shí)有很多咖啡廳從他這里進(jìn)貨。

????北京市咖啡豆批發(fā)商 北京有一百多家從我們這進(jìn)貨 通州上島 十里河上島 方莊上島都從我們這進(jìn)貨

????北京市咖啡豆批發(fā)商：鼓樓那邊還有幾個(gè)大酒店 一來(lái)就是買200包。

????記者又來(lái)到了北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，在所有批發(fā)咖啡豆的商家那里，都有藍(lán)山咖啡的咖啡豆在賣，一磅的價(jià)格從20幾元到60幾元不等。

????北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)咖啡豆批發(fā)商：我們這里有三種 一種25 一種

????藍(lán)山咖啡調(diào)查專家揭秘騙人術(shù) 變異品種充藍(lán)山

????不看不知道，一看嚇一跳?？Х瑞^里上百元一倍的所謂藍(lán)山咖啡，原材料居然是和蘿卜白菜一樣，到處都可以批發(fā)，而且價(jià)格也十分低廉。在這里，我們且不管這些咖啡被咖啡館里賣到了多少錢一杯，我們很想知道，這些隨處都可以買到的咖啡豆到底是不是藍(lán)山咖啡？如果不是，他們又是那里的咖啡呢？我們記者特地請(qǐng)教了相關(guān)的專家。

????在上島、迪歐等咖啡店，記者拿了一些藍(lán)山咖啡豆樣品，帶著這些咖啡豆以及從北京十八里店批發(fā)市場(chǎng)買來(lái)的咖啡豆，記者來(lái)到北京市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)尋求鑒定。 錢嘉鷹是北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)的副秘書(shū)長(zhǎng)，從事咖啡行業(yè)已經(jīng)15年，他還是勞動(dòng)和社會(huì)保障部出臺(tái)的《咖啡師職業(yè)培訓(xùn)大綱》的主要編審人員。他在看了我們的提供的樣品后，給出的答案讓人大跌眼鏡。

????北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)錢嘉鷹：(大意)這些豆子里沒(méi)有一粒是真正的藍(lán)山咖啡

????錢嘉鷹又拿出真正的藍(lán)山咖啡生豆樣品作為對(duì)比，他告訴我們，各個(gè)品種的咖啡豆從外形上來(lái)說(shuō)差別并不大，但是藍(lán)山咖啡豆跟這些咖啡豆還是有區(qū)別。

????北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)錢嘉鷹：(大意)藍(lán)山咖啡豆大小比較均勻，中間的線比較直，表面比較平滑，而這些咖啡豆大小都不一樣，而且表面是鼓起來(lái)的。

????對(duì)于上島咖啡提供的68元一杯的極品藍(lán)山咖啡豆，服務(wù)人員說(shuō)顆粒比一般大，所以賣得貴。錢嘉鷹對(duì)這種說(shuō)法更是覺(jué)得可笑至極。

????北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)錢嘉鷹：(大意)這種大的咖啡豆叫大象豆，是咖啡豆的變異品種，根本不是藍(lán)山咖啡豆。

????為了進(jìn)一步驗(yàn)證這些咖啡豆的真假，錢嘉鷹用假冒藍(lán)山咖啡豆和真正的藍(lán)山咖啡豆各沖泡了一杯咖啡。喝了一口假藍(lán)山后，錢嘉鷹皺起了眉頭。

????：錢嘉鷹 北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)：(大意)這種咖啡豆非常苦澀。真正的藍(lán)山咖啡酸、甘、苦都有，能刺激各個(gè)味蕾。。。

????藍(lán)山咖啡調(diào)查

????假冒藍(lán)山咖啡 一杯獲利近百倍

????繼續(xù)我們的藍(lán)山咖啡調(diào)查。昨天，我們欄目報(bào)道了北京很多咖啡廳都在售賣假冒的藍(lán)山咖啡，而這些所謂藍(lán)的山咖啡，都是從北京新發(fā)地、東郊、十八里店等幾個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)里進(jìn)的貨。同時(shí)，在節(jié)目中我們也了解到，批發(fā)一袋所謂的藍(lán)山咖啡豆，一般一袋是454克，價(jià)格就是幾十元錢。那么這些咖啡豆一旦進(jìn)入咖啡廳，以所謂的藍(lán)山咖啡賣給消費(fèi)者的時(shí)候，商家到底能賺多少錢呢？繼續(xù)來(lái)看記者調(diào)查。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：他一般做一杯就是用7克，加上灑出來(lái)的，不超過(guò)10克。

????一般這些批發(fā)市場(chǎng)里的藍(lán)山咖啡豆售價(jià)在3、40元左右一袋。 我們可以算筆帳，用454克、一磅一袋的咖啡豆，可以沖泡60杯左右的咖啡，那么一杯的咖啡豆成本才7毛多錢。即使用批發(fā)市場(chǎng)里160元一袋的最好咖啡豆，一杯的成本也不過(guò)2塊多。 而在記者探訪的幾家咖啡廳里，最便宜的藍(lán)山咖啡也要30元一杯，而最貴的甚至達(dá)到95元，最高利潤(rùn)近百倍。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：一杯就是7克，成本就是一塊多?？Х葟d就是造錢的機(jī)器

????咖啡說(shuō)白了對(duì)外來(lái)說(shuō)還是挺暴利的，批發(fā)市場(chǎng)中的很多商家也告訴我們，真正的藍(lán)山咖啡豆一磅要1800到2000元左右，價(jià)格非常高昂。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：(真藍(lán)山)一包就是1800，咖啡廳不可能拿真正的給你做

????北京市咖啡豆批發(fā)商：純的是個(gè)人買還是咖啡廳買？肯定是個(gè)人，咖啡廳誰(shuí)賣那個(gè) 沒(méi)有

????北京市上島咖啡甘家口店咖啡師：上島總店的也用不起 成本太高了。

????藍(lán)山咖啡調(diào)查

????真藍(lán)山很少見(jiàn) 商家“指鹿為馬”

????在采訪中，記者隨即問(wèn)了幾位消費(fèi)者，問(wèn)他們什么是藍(lán)山咖啡，他們大都表示是在咖啡廳看到這個(gè)名字的，至于是真是假，他們也分不清楚。同時(shí)咖啡業(yè)內(nèi)人士也告訴記者， 咖啡對(duì)國(guó)內(nèi)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只是一種偶爾喝一次的飲料，對(duì)咖啡也不夠了解。而藍(lán)山咖啡由于產(chǎn)量少、價(jià)格高，喝過(guò)真藍(lán)山的人更是鳳毛麟角。很多咖啡廳正是抓住消費(fèi)者這個(gè)弱點(diǎn)，才敢指鹿為馬，因?yàn)槠胀ㄏM(fèi)者根本區(qū)分不出來(lái)。繼續(xù)來(lái)看記者調(diào)查。

????記者：你怎么能打著藍(lán)山的旗號(hào)呢？

????北京市上島咖啡勁松店工作人員： 你去其他咖啡店 它也是這樣 一般十個(gè)有九個(gè)喝不出來(lái)，在中國(guó)，這就是真的，你要想喝真的，你就親自去牙買加 哈哈。

????記者：國(guó)內(nèi)人喝不出來(lái)

????北京市咖啡豆批發(fā)商：要是都能喝出來(lái)，那咖啡廳還做不做了。你說(shuō)這個(gè)是藍(lán)山，它就是藍(lán)山。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：你進(jìn)了也沒(méi)人要 一包2000多誰(shuí)要？

????記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，許多咖啡豆批發(fā)商還大量銷售所謂的藍(lán)山風(fēng)味和藍(lán)山拼配的咖啡豆，價(jià)格同樣低廉。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：這是拼配的，按多少比例拼配的，很接近了 基本上90%了。

????對(duì)于藍(lán)山風(fēng)味和藍(lán)山拼配的說(shuō)法，北京咖啡師協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)，這也只是批發(fā)商的一個(gè)幌子，以此來(lái)蒙蔽消費(fèi)者。

????北京咖啡師協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)：因?yàn)樗锩嬗?0%到20%的時(shí)候，它配的豆也會(huì)是一個(gè)比較好的豆，它不可能拿10% 20%的藍(lán)山再加上比較次的，三四十元的來(lái)配，這樣的話你好不如不配這10% 20%。

????藍(lán)山咖啡調(diào)查

????真藍(lán)山量少價(jià)貴 中國(guó)鮮有進(jìn)口

????無(wú)論咖啡館還是批發(fā)市場(chǎng)，連一粒真藍(lán)山咖啡都沒(méi)有，商家仗著大家都不了解真藍(lán)山咖啡而指鹿為馬，這實(shí)在讓那些鐘愛(ài)藍(lán)山咖啡的時(shí)尚人士傷心。那么真正的藍(lán)山咖啡到底是什么樣？每年到底有多少真正的藍(lán)山咖啡進(jìn)入到我國(guó)市場(chǎng)呢？我們一起來(lái)了解一下。

????藍(lán)山咖啡是世界上公認(rèn)的最優(yōu)越的咖啡之一，只在牙買加?xùn)|部的藍(lán)山山脈出產(chǎn)，而且只有在海拔1800米以上才有藍(lán)山咖啡種植，面積不超過(guò)6000公頃，產(chǎn)量不超過(guò)900噸，也只有這里的咖啡才能叫藍(lán)山咖啡，所以價(jià)格非常昂貴。牙買加政府為了保證藍(lán)山咖啡的品質(zhì)，專門設(shè)立一個(gè)咖啡工業(yè)委員會(huì)。凡是牙買加出口的熟豆都有牙買加咖啡工業(yè)委員會(huì)頒發(fā)的證明。目前藍(lán)山咖啡85%到90%被日本商家購(gòu)買。剩下的10%基本上出口到歐美國(guó)家，所以中國(guó)市場(chǎng)的供應(yīng)量少之又少。價(jià)格更是不菲。

????北京咖啡業(yè)內(nèi)人士陳偉超：它的價(jià)格基本上是1500元到2500元之間，真正純正的藍(lán)山咖啡如果按照市面零售價(jià)泡一杯藍(lán)山咖啡的成本大概是40元到50元之間，加上咖啡廳各種其他人員成本 糖奶 各種加上 應(yīng)該賣到100元左右一杯咖啡 他才能正常經(jīng)營(yíng)下去。