市場難覓高檔五常大米 業(yè)內人士教鑒別假香米

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????純正五常“稻花香”市場難覓

????【導語】

????近日，中央電視臺曝光了不法商家通過大米混搭，添加香精的行為，假扮品牌大米五?！暗净ㄏ恪保瑥亩踩”├南?。那么島城的大米市場情況如何？上午記者走訪了我市最大的糧油批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)市場上流通的大米有嚴格的質量檢測，但想找到真正的五?！暗净ㄏ恪眳s很難。

????【記者出鏡】

????燕妮 記者 （我現(xiàn)在是在四流南路的糧油批發(fā)市場，在市場走了一圈，發(fā)現(xiàn)帶有“五常”字樣的大米隨處可見，大家可以看我身邊就有一個標有五常香米字樣的大米，這種米比五常稻花香要短一些，市場價位在兩塊三一斤，而真正的五常稻花香價位要在四五塊錢一斤，由于價位高，所以在市場上難以看到。）

????【正文】

????糧油批發(fā)市場每年大米的銷售量在13到14萬噸，占全市大米消費量的70％以上。記者在市場上沒有找到標有“稻花香”字樣的五常大米，但是“五常貢”“五常長粒香”等字樣的包裝卻不少，據(jù)大米經(jīng)銷商介紹，僅五常市就有大米生產廠家上千家，種類也是參差有別。

????【同期聲】

????邵勇 大米經(jīng)銷商 （像稻花香? 假長粒，五常米最便宜的是長粒香，在東北裝車兩塊，到這里兩塊三，低于兩塊三的就不是五常米了，最好的是稻花香）

????【正文】

????由于特殊的地理位置，黑龍江省五常市出產的大米被認為是最好的國產大米之一，價格遠遠高于普通大米。其中，五?！暗净ㄏ恪备窍∮?，每年的產量不到一百萬噸。但為了牟取暴利，一些非法商家在加工過程中添加香精冒充“稻花香”，讓普通百姓很難區(qū)分，經(jīng)驗豐富的經(jīng)銷商們也只是憑氣味進行鑒別。

????【同期聲】

????王雪蓮 大米經(jīng)銷商（什么米能有香味，應該說飯有香味，我賣了這么多年大米了，沒見過也沒賣過聞起來有香味的米）

????邵勇 大米經(jīng)銷商 （加的香味不一樣，像咖啡的香味，像糖一樣。）

????【正文】

????那么青島的大米市場里有沒有假冒的“稻花香”大米呢？據(jù)了解，青島大米全部來自外地，絕大部分又來自東北。這些外地大米在進入糧油批發(fā)市場銷售之前，必須經(jīng)過嚴格的檢查。

????【同期聲】

????邵勇 大米經(jīng)銷商（我們進的米 必須是正規(guī)的廠家，要有三證，就是工業(yè)產品生產許可證，企業(yè)法人的營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，三證齊全才允許我們進貨。）

????【正文】

????隨后記者來到批發(fā)市場旁邊的青島市糧油質量檢測中心，這里的工作人員每天都要對進入批發(fā)市場的糧食進行24小時抽樣檢測。

????【同期聲】

????任文波 糧油質量檢測中心工程師 （抽樣送到我們這進行登記，每批必須質量檢測，包括氣味、外觀、雜質檢測）

????【正文】

????在檢測室里，記者發(fā)現(xiàn)了一袋檢測出來的不合格大米，它的問題是里面摻了一種質量較差的南方秈（xian鮮）米，這也是一種比較常見的大米摻雜。

????【同期聲】

????任文波 糧油質量檢測中心工程師 （能看出來嗎？哪種是南方米？就是這種白的，長的是南方米，能看出來不一樣。）

????【正文】

????按規(guī)定這批來自臨沂某廠家的不合格大米將被退貨，而像這種摻雜現(xiàn)象，其實在大米的生產源頭就存在。據(jù)了解，產量較少的五?！暗净ㄏ恪贝竺拙徒?jīng)常有商家找外形類似的南方米進行摻雜。

????【同期聲】

????王雪蓮 大米經(jīng)銷商 （中間會有摻的應該是廠商那邊，我們也不太清楚，我們都是從廠家直接進貨，但我們銷售環(huán)節(jié)沒有問題，有可能是廠商那邊。）

????邵勇 大米經(jīng)銷商 （對，很相似。南方米就有點像泰國香米那樣，比稻花香還要長還要細。稻花香只是一個名字，說不定明年在五常市就沒有了，他以前叫稻花香一號，后來叫二號，以后不知道叫什么了。）

????如何甄別假香米

????【導語】

????記者從網(wǎng)上了解到，2009年衛(wèi)生部就專門發(fā)布公告：大米等糧食生產者不得在生產加工過程中使用香精香料。近幾年，隨著東北大米越來越受市民青睞，一些好品種難保沒有摻雜使假的。業(yè)內人士提醒消費者，真正的五常香米呈半透明狀，看起來晶瑩剔透，跟后加工拋光的完全不一樣。捧起來能聞到一股淡淡的米香，而添加了香精的香米聞起來有些刺鼻。如果用手搓一下，假的香米會有強烈的香味留在手上。