兩年后市民能嘗鮮

    昨天，記者在嶗山海洋與漁業(yè)局工作人員的陪同下，乘船出海，進(jìn)入流清河灣養(yǎng)殖水域，親密接觸了剛剛投放了兩個(gè)月的大西洋浪蛤。漁民打開(kāi)網(wǎng)籠，撈出一把大西洋浪蛤給記者看，大西洋浪蛤已有兩三厘米長(zhǎng)，跟市面上的一般蛤蜊個(gè)頭差不多大了。據(jù)了解，剛剛投放時(shí)，這些大西洋浪蛤只有0.8厘米長(zhǎng)。工作人員說(shuō)，此次同時(shí)試點(diǎn)養(yǎng)殖的城市還有大連和榮成，預(yù)計(jì)到今年11月底，就要把這批蛤蜊從網(wǎng)籠里“請(qǐng)”出來(lái)，在流清河灣300畝水域里底播增殖。兩年后，首批大西洋浪蛤?qū)⑸鲜�，屆時(shí)市民就可以嘗鮮了。

    浪蛤不侵害其它物種

    大西洋浪蛤千里迢迢來(lái)到青島，能適應(yīng)環(huán)境嗎？昨天，嶗山區(qū)海洋與漁業(yè)局的王明曙工程師告訴記者，大西洋浪蛤分布于北美大西洋近海的十至數(shù)十米深海灣水域，屬深水貝類。此次在青島的養(yǎng)殖地點(diǎn)選在了流清河灣中心，水深在16米到17米左右，基本還原了原產(chǎn)地的環(huán)境。

    據(jù)介紹，一年前我市已在流清河灣試驗(yàn)養(yǎng)殖了20粒大西洋浪蛤，長(zhǎng)勢(shì)很好，說(shuō)明青島的水質(zhì)問(wèn)題完全能適應(yīng)大西洋浪蛤的生長(zhǎng)。

    “大西洋浪蛤主要吃各種小型浮游生物及有機(jī)碎屑，不挑食�！蓖趺魇镎f(shuō)，養(yǎng)殖大西洋浪蛤不用投放專門的餌料。他還告訴記者，大西洋浪蛤自身繁殖速度不快，不會(huì)對(duì)其它物種造成侵害。

    1公斤只能稱三個(gè)蛤蜊

    記者了解到，嶗山區(qū)淺海灘涂面積較大，底播增殖不會(huì)影響旅游環(huán)境，而且比起膠州灣，嶗山水域水溫較低，這是引進(jìn)大西洋浪蛤的有利條件。另外，大西洋浪蛤“速生”、高價(jià)值的特點(diǎn)也是島城引起的重要原因。王明曙說(shuō)，大西洋浪蛤和目前市面上的菲律賓蛤相比，生長(zhǎng)周期都在2.5年左右，但大西洋浪蛤長(zhǎng)得快，長(zhǎng)成后一般長(zhǎng)度在7厘米左右，重量能達(dá)到350克。

    在美國(guó)市場(chǎng)上，大西洋浪蛤最高能賣到每500克6美金，經(jīng)濟(jì)效益非�？捎^。據(jù)介紹，首批浪蛤上市后，一部分將銷往美國(guó)，另一部分會(huì)進(jìn)入嶗山各大酒店的餐桌。

    大西洋浪蛤能生吃

    王明曙告訴記者，在美國(guó)大西洋浪蛤主要有生吃和做成罐頭兩種吃法，歐美人素有生吃牡蠣、蛤蜊的飲食習(xí)慣，大西洋浪蛤上市后能否生吃看衛(wèi)生條件以及是否適合島城市民的口味。目前島城市民吃的主要是膠州灣里的菲律賓蛤，但因衛(wèi)生條件及飲食習(xí)慣等原因，很少有人生吃。（記者 劉文劍 攝影報(bào)道）

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    大西洋浪蛤是淡黃色或棕黃色貝類，原產(chǎn)地在北美大西洋沿岸近海，從加拿大圣羅倫斯直到美國(guó)北卡羅萊納州沿海分布，它具有生長(zhǎng)快、一年可以達(dá)到5cm殼長(zhǎng)以上、味道好、肉質(zhì)細(xì)嫩、對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)等很多優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是美國(guó)海水養(yǎng)殖最具開(kāi)發(fā)潛力的速生型貝類。