早報訊 “買肉一定要到正規(guī)市場，豬肝要盡量少吃�！币蛟趯ε�發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市及專賣店的豬肉市場監(jiān)督抽檢中，檢出少量樣品含有“瘦肉精”，市經(jīng)貿(mào)委昨日發(fā)布消費安全警示，提醒市民在日常肉品消費中瞪大眼睛，切莫貪圖便宜到不正規(guī)市場購買豬肉及相關產(chǎn)品。

　　少量豬肝有問題

　　據(jù)介紹，近日，市經(jīng)貿(mào)委對市區(qū)豬肉市場進行了“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，從批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市及專賣店抽取了部分豬肝樣品，檢出少量樣品含有“瘦肉精”，這些豬肝來源于濰坊市的諸城、高密等地。佳世客、家樂福等大型超市和品牌專賣店的豬肉及產(chǎn)品質(zhì)量較好，中小型超市和批零市場問題較多。

　　建議市民少食用

　　市經(jīng)貿(mào)委向消費者發(fā)出消費安全警示：由于“瘦肉精”等違禁藥品、獸藥及重金屬等在動物內(nèi)臟中殘留量較高，因此，建議廣大消費者盡量少食用豬肝；確需購買食用，請索要查看當日屠宰廠家提供的“瘦肉精”檢測報告，并索取發(fā)票或交易憑證，以便追溯；經(jīng)營單位和集團消費采購單位進貨時，應索要當日的“瘦肉精”檢測報告等相關證件。重要地是，消費者應從正規(guī)渠道購買豬肉、豬肝及副產(chǎn)品。

　　看肉是否有脂肪

　　到市場購買豬肉如何從外觀判斷是否含有“瘦肉精”？專家提醒說，購買豬肉時，最簡單的“瘦肉精”鑒別方法就是看該豬肉是否具有脂肪，如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，脂肪非常薄，而且豬肉顏色過于鮮紅，后臀肌肉飽滿突出，則這種豬肉有含“瘦肉精”的可能。由于動物內(nèi)臟中“瘦肉精”等違禁藥品、獸藥及重金屬等殘留量較高，因此，應盡量少吃動物內(nèi)臟。（記者 劉延青 通訊員 張學鋒）

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　　“瘦肉精”化學名稱為鹽酸克侖特羅，又名克喘素、氨哮素等。原是用于治療人和家畜的支氣管哮喘及家畜的保胎藥。飼料中添加鹽酸克倫特羅，可使豬等畜禽生長速度、飼料耗化率、胴體瘦肉率提高10％以上，因此習慣上稱作“瘦肉精”。鹽酸克倫特羅具有相當?shù)亩拘�，用量過大或無病用藥則可能出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀。特別是對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者危險更大。國家已明令禁止在飼料中添加“瘦肉精”，兩高院司法解釋中明確規(guī)定生產(chǎn)、銷售此藥、用此藥飼養(yǎng)生豬，知情販賣含“瘦肉精”生豬和知情屠宰加工含“瘦肉精”生豬，要追究刑事責任。