春節(jié)將至，眼下正是容易暴發(fā)流感的季節(jié)，營養(yǎng)專家提醒，要想遠離流感，關鍵在于日常的預防，保持良好的免疫力尤其關鍵。

    營養(yǎng)平衡有助于提高免疫力

    營養(yǎng)專家告訴我們，要養(yǎng)成良好的生活習慣，均衡飲食、增加體育鍛煉、保持良好心態(tài)等幾點需要 長期注意，均衡飲食中很重要的一點，就是要注意脂肪酸的平衡。為什么這樣說呢？科學證明，人的體內(nèi)缺乏某種脂肪酸時，淋巴組織就會萎縮，降低對各種抗原的免疫反應。但是過量的飽和脂肪酸，以及不適宜的n－6／n－3比例可能抑制體內(nèi)免疫反應，影響吞噬細胞的吞噬功能，降低白細胞的運動及殺傷能力。

    中國營養(yǎng)學會副理事長、中山大學營養(yǎng)系蘇宜香教授指出，多不飽和脂肪酸參與體內(nèi)多種生物活性物質(zhì)的合成，例如前列腺素就是免疫反應中不可缺少的活性物質(zhì)，只有當多不飽和脂肪酸n－6／n－3比例適宜，才能保證免疫系統(tǒng)功能正常發(fā)揮。

    科學用油有助提高免疫力

    因此在日常生活中，特別是在流感易暴發(fā)的季節(jié)，在適宜膳食脂肪攝入量的的前提下，就要充分考慮按照合適的比例攝取三種脂肪酸，其中，尤其是關注亞油酸和α－亞麻酸的攝入量及二者的比例，這對保持體內(nèi)正常的免疫功能是非常重要的。而亞油酸來源于各種植物油，尤其是葵花油和玉米油，α－亞麻酸僅來源于少數(shù)幾種油，如大豆油、菜籽油、亞麻籽油，要獲得兩種必需脂肪酸，油的選擇就是學問啦！

    脂肪酸比例合理的調(diào)和油，就是充分考慮單一油種的脂肪酸構(gòu)成特點和三種脂肪酸及必需脂肪酸之間的比例問題，按照科學的比例通過特殊的工藝調(diào)和配制而成，可以有效地幫助平衡人體的膳食脂肪酸。此外，也建議您多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物，并適當?shù)剡M行體育鍛煉，以增加對病毒的抵抗能力，過個平安快樂的春節(jié)！（司仁）