包餃子也能打擂臺 島城用獨(dú)特方式迎接新春(圖)

選手在緊張比賽 王國強(qiáng)攝

評委團(tuán)陣容強(qiáng)大 王國強(qiáng)攝

鮮美的青島海鮮大水餃 王國強(qiáng)攝

?? 青島新聞網(wǎng)1月22日訊（記者龐為）昨日，島城舉行了一場別開生面的包餃子擂臺賽迎來即將到來的中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)--春節(jié)。

?? 營養(yǎng)學(xué)家、烹飪大師、資深美食記者組成的評委團(tuán)，數(shù)十名參賽者進(jìn)行多輪選拔，電臺、電視、新聞網(wǎng)站現(xiàn)場直播，曾經(jīng)在電影《滿漢全席》中看到過的美食烹飪大決賽的場面昨日現(xiàn)身島城“首屆民間包餃子大賽”。

??? 俗話說“誰家過年不吃頓餃子”，餃子在中國人的節(jié)日文化中所占據(jù)的地位連山珍海味也不能替代。而在中國各地形形色色、各有千秋的餃子中，美麗的海濱城市青島又以味道鮮美異常的海鮮餡餃子令人叫絕。首屆“民間包餃子大賽”的規(guī)定動作就是，本次比賽的水餃必須是海鮮餡的。按照規(guī)則，經(jīng)過初選的20位選手必須在10分鐘的時間內(nèi)完成揉面團(tuán)、搟餃子皮、包餃子等一系列的動作，并最終在鑼響之前包好十個餃子，而決定勝負(fù)的最關(guān)鍵因素--餃子餡則是選手們從家里自帶的各家“秘制”海鮮餡。

???? 經(jīng)過一番緊張的比賽時間后，20位頂尖包餃子選手的海鮮大水餃端上了桌。盡快知道是高手的比賽，但琳瑯滿目的一桌子水餃還是讓人們發(fā)出了驚嘆的聲音。這些餃子有的是金元寶形狀，有的是蛤蜊模樣，有的由于揉面時加入了菠菜汁，通體都是綠色的。咬開這些餃子，有的是蝦仁搭配豬肉和蔬菜，有的是魷魚與多種海物的組，濃濃的湯汁，海鮮特有的鮮味，加上蔬菜帶來的清脆爽滑，品嘗這些海鮮大水餃的過程將整場比賽推向了高潮。

??? 最終，憑借活海參、活鮑魚為餡的主要原料精心制作的一款水餃奪得了比賽的金牌，而這位金牌得主出人意料的是昨日參賽的唯一一位男選手。