我最拿手的年夜飯春色滿園（生菜包）

    主料：胡蘿卜一根、蔥白半棵、香菜適量、黃瓜一根、雞蛋兩個(gè)，豆腐絲適量，里脊肉100克，生菜適量。

    配料：甜面醬（欣和）、料酒、鹽、白糖、雞精、花生油。

    做法：1.將肉切細(xì) 絲，加入鹽、白糖、料酒雞精適量拌勻。鍋內(nèi)倒入花生油適量，油熱后加入甜面醬適量，倒入肉絲翻炒至熟，雞蛋打散滴入料酒少許，攤成蛋餅后切成一寸長(zhǎng)細(xì)絲備用。2.將其余主料洗凈，涼開(kāi)水沖洗后，均切成一寸長(zhǎng)細(xì)絲。3.生菜洗凈用涼開(kāi)水沖凈裝盤(pán)。

    裝盤(pán)：將主料順長(zhǎng)圍盤(pán)，色彩搭配諧調(diào)，最后肉絲放入圍盤(pán)正中。用生菜葉卷主料即可食用，也可配以米飯食用。

    特點(diǎn)：清脆爽口、色澤誘人、營(yíng)養(yǎng)豐富。振華路15號(hào)孫莉

    年年高

    1.將黃米糕切2厘米方塊，用油略炸成型。

    2.將栗子、棗片、葡萄干、青豆用上好蜂蜜加白砂糖調(diào)汁。

    3.將炸好的年糕及配料放入調(diào)好的汁中滾勻出鍋。

    特點(diǎn)：色澤金黃、紅綠相映其間，香甜可口，甚是誘人，老少皆宜。

    有福有余

    1.取一斤左右大的黃花魚(yú)放入油中略煎。

    2.豆腐切大片炸至金黃色。

    3.蔥姜醬油爆鍋，添湯將黃花魚(yú)、豆腐一起文火燉制半小時(shí)，放香菜出鍋。

    特點(diǎn)：魚(yú)鮮豆鮮融為一體，鮮嫩可口。盛海閣酒店提供