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滑石粉炒出亮瓜子 8種瓜子花生吃了會損害肝臟

青島新聞網(wǎng)  2006-01-15 11:08:32 青島晚報

  
 

    晚報訊 炒瓜子、花生等干果是春節(jié)市民必買的零嘴。市衛(wèi)生局突擊檢查發(fā)現(xiàn),一些瓜子花生存在著過氧化值超標等問題,查出了8種存在健康隱患的不合格干果。

    檢查中,衛(wèi)生執(zhí)法人員對部分干果制品進行了采樣檢驗,并對感官異常的產(chǎn)品進行專項指標檢測,共抽檢樣品49份
,不合格產(chǎn)品8份,合格率為83.6%。不合格的主要原因是:過氧化值超標,說明產(chǎn)品已出現(xiàn)油脂酸敗,有“咔喇”味。8份不合格產(chǎn)品主要是定型包裝干果,油脂酸敗的原因主要是在原料選擇、加工過程以及儲存環(huán)境溫濕度、貨架期等環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生問題所造成。

    這8種不合格干果分別是四川省成都市錦城食品廠生產(chǎn)的呈鳳牌徽鄉(xiāng)香瓜子、上海天喔食品有限公司生產(chǎn)的天喔牌煮瓜子、上海企強工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的企強牌五香瓜子仁、蕪湖市傻子瓜子有限總公司生產(chǎn)的年牌金傻子香瓜子、合肥市大漠炒貨有限責任公司生產(chǎn)的金手指牌鹵瓜子、濱州市味佳樂食品有限公司生產(chǎn)的小一哥牌香酥瓜籽仁、福建省莆田興華食品有限公司生產(chǎn)的百味林牌辣味花生、安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的真心牌香瓜子。

    據(jù)了解,為使瓜子變得光滑,有的小作坊在炒瓜子時加入大量滑石粉;為使瓜子好嗑,有的加入硫酸亞鐵,有的用礦物油和蠟打磨,這樣生產(chǎn)出來的瓜子色澤光亮。此外,還有用硫磺熏蒸漂白南瓜子,硫酸亞鐵炒葵花籽,用超標胭脂紅染西瓜子,用礦物油涂抹瓜子。據(jù)醫(yī)療部門介紹,這些干果過氧化值超標,會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟;胭肪紅具有慢性毒性,長期大量攝入會致癌;礦物油是國家明文規(guī)定不能用于食品加工的,吃了這種含礦物油的瓜子,會出現(xiàn)腹疼,類似腹瀉等癥狀。

    此外,青島衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員提醒消費者,購瓜子時不要選擇太亮的,特別對瓜子表面好像上了一層蠟的就更要慎用。(記者田璐)

    

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