近日，專家提醒，冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)避免維生素A攝入過量造成中毒，市民應(yīng)慎食狗肝等食品，尤其要慎重食用不常見的動(dòng)物內(nèi)臟。據(jù)了解，成人一次攝入維生素A50萬國際單位或小兒一次攝入量大于30萬國際單位均會(huì)引起急性中毒。急性中毒一般在6－8小時(shí)出現(xiàn)癥狀。由于維生素A易積蓄在肝臟和脂肪內(nèi)，即使未超 過急性中毒量，如每天服用8－10萬國際單位，半年后仍會(huì)造成中毒。中毒后果表現(xiàn)為骨的畸形，器官發(fā)生病變、生長(zhǎng)緩慢、皮膚受損等。

    隨著冬季到來，市民通常習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)。專家提醒：營養(yǎng)均衡的日常飲食勝于藥補(bǔ)，維生素A的食物來源一是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、牛奶、禽蛋等；二是維生素A原（β－胡蘿卜素），主要存在于深色蔬菜和水果中，如：菠菜、苜蓿、空心菜、萵筍葉、芹菜葉、胡蘿卜、紅薯、芒果、杏及柿子等，其中尤以胡蘿卜為最佳。消協(xié)還提醒消費(fèi)者，狗肝內(nèi)含大量維生素A，尤以白毛狗肝的維生素A含量最高，每克狗肝含量約7萬國際單位，一次食用8克即可造成中毒。