幫人家做飯大有“錢途”

　　島城每年10億元市場(chǎng)空間吸引30余家公司涉足幫廚行業(yè)

　　早報(bào)財(cái)經(jīng)專訊 在家擺宴席，自己做不了飯菜可以請(qǐng)專業(yè)廚師上門服務(wù)，而動(dòng)輒數(shù)百上千的企業(yè)或單位自己解決不好吃飯問(wèn)題怎么辦？不用著急，也可以請(qǐng)專業(yè)“廚師公司”代為做飯。記者 昨日從有關(guān)部門了解到，我市出現(xiàn)一批專門為需要食堂的企業(yè)或單位提供幫廚服務(wù)專業(yè)公司，逐漸形成了一個(gè)新的行業(yè)———幫廚業(yè)，這個(gè)剛剛形成的行業(yè)每年有10億元的市場(chǎng)空間。

　　兩年冒出30家?guī)蛷N公司

　　“青島第一家專業(yè)化的幫廚公司出現(xiàn)在1998年，但形成一個(gè)行業(yè)還是最近兩年的事。”據(jù)市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)人士介紹，專業(yè)幫廚與向企業(yè)提供配餐服務(wù)如訂餐、送盒飯不同，專業(yè)幫廚是企業(yè)或單位自己有食堂并提供相關(guān)設(shè)備，由幫廚公司按照一定的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提供膳食加工服務(wù)，同家庭請(qǐng)廚師做飯相似。這種方式讓企業(yè)省去了食堂管理費(fèi)用，幫廚公司則以膳食銷售利潤(rùn)的形式賺取服務(wù)費(fèi)用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前青島已有了30余家大小幫廚服務(wù)公司，上規(guī)模的有五、六家。

　　幫廚業(yè)剛剛起步

　　“我們公司現(xiàn)在為50多家企業(yè)單位、約4萬(wàn)人提供幫廚服務(wù)�！鼻鄭u舉鑫幫廚有限公司副總經(jīng)理劉瑞輝分析說(shuō)，青島幫廚行業(yè)剛剛起步，市場(chǎng)還有巨大的空間。保守地估計(jì)，青島在建食堂需要幫廚服務(wù)的企業(yè)員工不少于50萬(wàn)人，以每人每天7元餐標(biāo)計(jì)算，每年200個(gè)工作日，全年有7億元市場(chǎng)，在加上幫廚相關(guān)的其他市場(chǎng)如配送等，幫廚業(yè)市場(chǎng)每年不少于10億元。

　　“幫廚業(yè)前景廣闊，因?yàn)閷?duì)幫廚公司和企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)‘雙贏’業(yè)務(wù)。”去年公司銷售收入已達(dá)2000多萬(wàn)元的青島健力源營(yíng)養(yǎng)配餐公司總經(jīng)理薦世新舉例說(shuō)，他們?yōu)榧s有600名員工的山東航空公司提供幫廚服務(wù)，使該公司不僅不用操心食堂管理，還避免了一年30萬(wàn)元的食堂經(jīng)營(yíng)虧損。（記者 劉延青）