小紹興，吃出營養(yǎng)和健康

    中國的飲食，在世界上是享有盛譽(yù)的，可以說是“食”被天下。但人們多注意其美味、豐盛，卻很少關(guān)注其消極的一面，就是飲食搭配不夠合理，營養(yǎng)攝取不均衡，這樣會引起很多不良的結(jié)果，例如，過去心腦血管疾病一般多發(fā)在50－60歲，現(xiàn)在調(diào)查顯示該疾病已經(jīng)提前到30－40歲這個 年齡段造訪，而這一切和飲食有著極大的關(guān)系。

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，青島人正從吃飽吃好向健康合理的飲食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，但由于長期高節(jié)奏的工作，電腦屏幕的輻射，無規(guī)律的生活，不合理的膳食，高脂、高熱、高蛋白過多的攝入，運(yùn)動量的減少，導(dǎo)致體內(nèi)能量過剩，使之美食不再是營養(yǎng)，因此，健康的合理的搭配已經(jīng)成為流行。

    小紹興餐飲經(jīng)營的是新派上海菜，它是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。上海位于長江三角洲，地處溫帶，氣候溫和濕潤，是盛產(chǎn)時令蔬菜、河鮮海鮮的最佳場所，而經(jīng)過這些豐富、新鮮原料烹制出的上海菜咸甜適中，原汁原味，因而菜品中就呈現(xiàn)出南方特有的清淡與柔美。

    青島的秋天氣候比較干燥，而且多風(fēng)，因此在飲食方面小紹興就格外配置了各種營養(yǎng)時令菜，讓客人吃的放心、省心�，F(xiàn)在正是稻黃季節(jié)，更是螃蟹的收獲季節(jié)，小紹興的大閘蟹是取自跨蘇州、昆山和吳縣的陽澄湖所產(chǎn)極品清水大閘蟹，品之味道清香，令人回味。

    小紹興還有很多經(jīng)典特色菜，比如白斬雞、水晶蝦仁、糯米甲魚、蔥烤海參、三色魚排、特色鴨煲、四鮮烤夫、全色魚湯、原汁雞粥等，選料精致，做工精細(xì)，并配合時令蔬菜，制作出了一系列合理搭配、健康營養(yǎng)的菜譜，小紹興正在引領(lǐng)健康飲食新觀念。