昨日，我市葡萄釀酒專(zhuān)家孫方勛（圖），喜獲國(guó)際葡萄酒組織頒發(fā)的“國(guó)際葡萄酒比賽評(píng)酒委員”證書(shū)，這是世界上首次評(píng)選葡萄 酒評(píng)酒委員，我國(guó)有9位葡萄釀酒專(zhuān)家獲得這個(gè)殊榮。

　　今年43歲的孫方勛，1982年進(jìn)入青島葡萄酒廠開(kāi)始從事釀酒工作，幾十年來(lái)，他先后干過(guò)幾個(gè)葡萄酒廠家的主釀酒師。為學(xué)到先進(jìn)的葡萄酒釀造技術(shù)，他自費(fèi)赴法國(guó)、意大利以及澳大利亞等國(guó)家，潛心學(xué)習(xí)并將學(xué)到的知識(shí)用于中國(guó)的葡萄酒釀造，被國(guó)家評(píng)定為國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員、高級(jí)釀酒師。

　　孫方勛對(duì)釀酒和評(píng)酒有他獨(dú)到的一面，他認(rèn)為中國(guó)的葡萄尤其是青島的葡萄非常適合于釀造葡萄酒，一瓶葡萄酒放在他面前，通過(guò)看、聞、喝三個(gè)程序，就能判斷出葡萄原料的產(chǎn)地和名稱(chēng)，也能說(shuō)出這瓶酒存放的環(huán)境以及存放時(shí)間�！斑@非一日之功�！睂O方勛說(shuō)，他每拿到一瓶葡萄酒總是愿意先欣賞一番外觀，繼而會(huì)仔細(xì)研究這瓶酒，25年來(lái)他品嘗過(guò)的葡萄酒不計(jì)其數(shù)，但真正喝到肚子里的卻了了無(wú)幾，“品酒人不喝酒，或是少喝一點(diǎn)酒這是行規(guī)，喝多了再好的酒也無(wú)味了�！睂O方勛告訴記者。（記者 張建華 攝影報(bào)道）