今秋的陽澄湖大閘蟹都將戴上“鎖扣”防偽標(biāo)，并首次有了國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”標(biāo)志，消費(fèi)者最快將于9月12日在北京嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹，而批量上市則要等到9月28日以后。

　　這意味著此前在市場上叫賣的陽澄湖大閘蟹，都屬于假冒。

　　“今年5月，國家質(zhì)檢總局對陽澄湖大 閘蟹實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，所以每只螃蟹不但有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的多重防偽標(biāo)志，還在蟹鉗上加扣了防偽鎖扣，一旦鎖住便無法打開。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊維龍表示，在“雙保險(xiǎn)”外，還設(shè)計(jì)了短信防偽密碼。

　　與往年相比，今年最大的不同就是，大閘蟹一出水就交由陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)、陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地域保護(hù)委員會(huì)和公司三方現(xiàn)場驗(yàn)明正身，進(jìn)行全封閉的防偽標(biāo)志添加工作。

　　之所以要采取如此嚴(yán)密的防偽標(biāo)志，是因?yàn)槭袌錾霞倜罢呱醵唷４饲霸诓糠质袌錾�，已有攤位售賣蟹殼上刻有“陽澄湖”等字樣的螃蟹，“這絕對是假冒蟹，陽澄湖大閘蟹現(xiàn)在根本沒上市，最快會(huì)在9月11日開始試點(diǎn)捕撈，以滿足中秋節(jié)消費(fèi)者嘗鮮。而批量上市則要等到9月28日后�！睏罹S龍解釋，陽澄湖大閘蟹需要脫十六七次殼才能完全成熟，而最后一次最重要，將使得蟹的體重增長一倍。目前大多數(shù)陽澄湖大閘蟹正處于最后一次脫殼期。至于有媒體報(bào)道市場開售陽澄湖大閘蟹，是一家名為“陽澄之王”的公司所產(chǎn)，協(xié)會(huì)已與其交涉。

　　為了保證陽澄湖大閘蟹的零售，昨天，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)還與華堂商場簽署了“主渠道銷售協(xié)議”，確定華堂商場為北京惟一能以“蘇州市原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品特約經(jīng)銷”的名義來銷售該產(chǎn)品的商場。而華堂商場為了保證大閘蟹新鮮上市，則全部采用空運(yùn)�！皬男忿r(nóng)捕撈到華堂商場專柜開售，只需四個(gè)小時(shí)，這意味著蟹農(nóng)四五點(diǎn)鐘開始捕撈，九十點(diǎn)鐘就可以在商場買到新鮮的螃蟹了。”華堂商場副總經(jīng)理蘇先生如是說。

　　據(jù)了解，陽澄湖大閘蟹分為三個(gè)等級(jí)：特級(jí)雄蟹體重超過200克，雌蟹超過150克；一級(jí)雄蟹體重超過150克，雌蟹超過125克；二級(jí)雄蟹體重超過125克，雌蟹超過100克。華堂商場有關(guān)人士透露，目前價(jià)格初步定為特級(jí)蟹200元／斤，“如果有體重超大的極品蟹，賣到千元也不足為奇�！� (記者 楊小丹)