炸薯條與漢堡包和可樂一起，成為美式快餐的老三樣。從馬鈴薯傳到歐洲到炸薯條出現(xiàn)，人類走過了數(shù)百年的歷史。17世紀(jì)初，歐洲人漸漸注意到馬鈴薯的營養(yǎng)價值，并把它作為宮廷內(nèi)的美味珍饈。直至1756年，馬鈴薯才開始成為平民食品。

    對于炸薯條的發(fā)明權(quán)，法國和比利時一直存 在爭議。法國認(rèn)為是一名法國鄉(xiāng)下人第一個制作了炸薯條，而比利時認(rèn)為比利時人才是真正的發(fā)明者。1830年左右，炸薯條已經(jīng)風(fēng)靡歐洲。

    第一次世界大戰(zhàn)后，曾在歐洲參戰(zhàn)的美國老兵把吃薯條的習(xí)慣帶回美國。然而，隨著社會進步和科技水平的提高，炸薯條等快餐食品的危害漸漸顯露出來。