顧客很少在意喝出的空酒瓶
市民郭先生昨帶走空瓶被飯店服務(wù)員阻攔
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)空瓶是餐飲業(yè)的“潛利潤(rùn)”
酒瓶打包
干！1瓶，2瓶，3瓶……不一會(huì)桌上擺了8個(gè)空瓶�！敖Y(jié)賬，把啤酒瓶給我們打包�！弊蛱�，郭先生突然冒出的這句話讓飯店服務(wù)員愣住了�！安恍�。”服務(wù)員拒絕了他的要求，雙方陷入僵持。這一桌空瓶到底歸誰(shuí)？
僵持買(mǎi)酒沒(méi)買(mǎi)瓶？
“我花錢(qián)買(mǎi)啤酒，為什么不讓我拿走酒瓶？”昨日中午，郭先生和三名朋友在四流南路棒香骨飯店吃飯時(shí)，要了8瓶青島啤酒。結(jié)賬時(shí)，郭先生讓服務(wù)員把8個(gè)空啤酒瓶打包，可飯店服務(wù)員堅(jiān)決不同意他將空酒瓶帶走，理由是：“你買(mǎi)的只是瓶里的酒，酒瓶屬于飯店所有�！�
雙方僵持了20多分鐘沒(méi)有結(jié)果，郭先生趕到開(kāi)平路工商所投訴。工商執(zhí)法人員與郭先生趕到飯店，飯店老板見(jiàn)狀只好將酒瓶交給郭先生。
慣例空瓶都算純利
“空酒瓶子歸飯店是餐飲業(yè)的慣例。”棒香骨飯店老板孫先生告訴記者，他從事餐飲行業(yè)這么多年，從來(lái)沒(méi)遇到顧客要求帶走空酒瓶的�！熬破孔訉儆陲埖辏呀�(jīng)是我們不成文的規(guī)定�！睂O先生說(shuō)，絕大多數(shù)顧客都默認(rèn)了這條“慣例”。將回收的空瓶子賣(mài)掉，也成為各家飯店一筆固定收入，店家在核算經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)時(shí)，都是把空酒瓶的價(jià)錢(qián)作為純利潤(rùn)計(jì)算。
規(guī)定空瓶歸顧客
“啤酒瓶歸顧客所有，這是毫無(wú)疑問(wèn)的�！遍_(kāi)平路工商所執(zhí)法人員說(shuō)，顧客帶走自己的空酒瓶，酒店無(wú)權(quán)干涉。顧客沒(méi)有帶走的空瓶，飯店可做為遺棄物自行處理。大多數(shù)顧客消費(fèi)時(shí)沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)，無(wú)意識(shí)中放棄了這部分利益。少數(shù)顧客雖然意識(shí)到了，但因?yàn)閿y帶不方便、覺(jué)得丟面子、找不到地方退瓶等原因，也不將酒瓶帶走。
執(zhí)法人員表示，如果飯店要回收啤酒瓶，不準(zhǔn)顧客帶走，應(yīng)向顧客提前明示。在顧客要酒時(shí)就告知對(duì)方，飯店的酒價(jià)不包含空瓶子的費(fèi)用。
算賬留瓶月進(jìn)三千
據(jù)記者調(diào)查，飯店不讓顧客帶走空瓶完全是為了退瓶錢(qián)。據(jù)了解，白酒和紅酒的空瓶沒(méi)有單位回收，就算賣(mài)也頂多兩三分錢(qián)，所以顧客就餐后要帶走這類(lèi)空瓶，店方一般不會(huì)反對(duì)。但啤酒瓶的回收價(jià)格相對(duì)較高，而且啤酒的銷(xiāo)量也大得多，所以顧客要帶走啤酒瓶時(shí)，店家總會(huì)百般阻攔。
執(zhí)法人員給記者算了一筆賬，按照擁有10個(gè)單間、20個(gè)大堂餐桌的中型飯店為例，每天啤酒的銷(xiāo)量大約在20箱左右，以每只空瓶2角錢(qián)計(jì)算，僅回收空瓶一項(xiàng)，飯店每月就有近3000元的進(jìn)賬。相關(guān)新聞瓶蓋他們也拿走“不光酒瓶，還有瓶蓋！”在采訪中，市民章小姐告訴記者，有一次她在飯店吃飯，要了一瓶飲料，服務(wù)員將飲料倒進(jìn)杯子，然后將瓶蓋帶走。吃飯期間，章小姐突然想起這種飲料正在搞有獎(jiǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)，就向服務(wù)員要瓶蓋看看。服務(wù)員稱(chēng)瓶蓋“找不到了”。當(dāng)章小姐表示要找經(jīng)理時(shí)，那名服務(wù)員才在服務(wù)臺(tái)抽屜里“找”出那只瓶蓋，章小姐一看，上面果然印著“獎(jiǎng)勵(lì)一瓶”的字樣。市民八成不知要瓶
采訪中，記者隨即采訪了10名市民，其中8市民表示，他們從來(lái)沒(méi)有想到在飯店喝完酒后，要將空酒瓶帶走。
“算了，還不夠麻煩的呢�！倍鄶�(shù)被采訪市民表示，就算飯店讓拿空酒瓶，他們也不會(huì)把酒瓶子帶回家�！翱梢杂袀�(gè)折中的辦法�！笔忻窭钕壬f(shuō)，店家可將回收啤酒瓶的錢(qián)“補(bǔ)貼”在收費(fèi)筷子和餐巾紙上。
店家數(shù)量少不阻攔
萊陽(yáng)路一家飯店老板李先生告訴記者，回收空瓶是餐飲行業(yè)潛在的一個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)。飯店不讓顧客帶走空瓶，也有原因的。李先生說(shuō)，他在核定飯菜價(jià)格時(shí)，都是把空酒瓶回收費(fèi)算作利潤(rùn)。如果顧客在他的店里要求帶走空酒瓶，只要數(shù)量不多，他一般不會(huì)阻攔，但絕對(duì)不會(huì)主動(dòng)提醒顧客帶走空酒瓶。掏錢(qián)喝酒，結(jié)賬走人，一桌空瓶，到底歸誰(shuí)？你是否也遇到過(guò)類(lèi)似的情況，是否會(huì)怕麻煩而放棄自己的權(quán)益？有話要說(shuō)，請(qǐng)撥早報(bào)服務(wù)熱線82881515。（記者
趙健鵬 為您攝影報(bào)道）
