夏季是野生菌大量上市的季節(jié)，但專家提醒，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會(huì)導(dǎo)致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會(huì)出現(xiàn)全身無力的現(xiàn)象。

    一些野生菌雖屬無毒菌類，但是如果其所生長(zhǎng)的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有有毒的礦物質(zhì)，如金礦、磷礦、汞礦等地區(qū)， 食用這種地方采來的菌類，很容易導(dǎo)致中毒。

    此外，吃了沒有炒熟的野生菌也可能發(fā)生中毒。吃菌喝酒也會(huì)導(dǎo)致中毒。有的野生菌雖然無毒，但其含有的一些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌最好不要喝酒。

    專家說，吃野生菌還需要注意，食用野生菌不要雜，最好每次食用一種；去市場(chǎng)買菌，最好買曾吃過的；對(duì)可以吃但含毒的種類，一定要嚴(yán)格按照這種菌的食用方法烹調(diào)和食用。馬淑對(duì)