中廣網(wǎng)6月21日消息 一種通過(guò)注入食用膠和血水的混合液“加工”成的注膠牛羊肉，近來(lái)出現(xiàn)在江蘇徐州的馬路市場(chǎng)上，引起有關(guān)部門重視。

　　據(jù)悉，這種注膠牛羊肉來(lái)自山東省沂南和德州一帶。知情者稱，目前徐州市場(chǎng)上的問(wèn)題牛羊肉有3種：一是“灌水肉”，俗稱“干菜”，屠宰前強(qiáng)行將水灌進(jìn)牛羊肚中；二是“注水肉” ，俗稱“水菜”，屠宰時(shí)先放血，再用高壓水槍或自制噴水裝置向其體內(nèi)注水。這2種由于出現(xiàn)時(shí)間長(zhǎng)，人們已容易識(shí)別。最新的“注膠肉”是它們的升級(jí)版，是用食用膠和水的混合液注入牛羊體內(nèi)，然后利用膠的凝固性將水分“鎖”住。有的屠宰戶在注膠的同時(shí)，還加入一些食鹽和防腐劑，以延長(zhǎng)肉的保質(zhì)期。據(jù)稱，一頭250公斤的�！白⒛z”后，重量可達(dá)290-300公斤。這些注膠肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途販運(yùn)，多半流入一些馬路市場(chǎng)和燒烤攤點(diǎn)。