晚報訊 “我明明買的是一只整鴨，但上齊后，卻不見了鴨架子，難道鴨架子飛了？”昨天，市民劉先生在南京路一家烤鴨店里碰到讓他上火的事。

    據(jù)劉先生介紹，當天是父親節(jié)，他和家人一起到南京路上的“德恒”烤鴨店里吃烤鴨。當時，他們點了一只80余元錢的烤鴨。按照 傳統(tǒng)做法，廚師當著他們的面，將鴨身上的肉全部削下來，然后將車子推走。鴨肉快吃完時，店里只上來一盆鴨湯，里面卻沒有鴨架子，讓劉先生很不理解。劉先生認為，自己買的鴨架上還帶著許多肉，店家只是上了一盆鴨湯，那帶肉的鴨架子哪里去了？他曾在北京吃過正宗的“全聚德”烤鴨，最后上來的鴨湯里面全部有鴨架子。如果不將鴨架子給消費者，劉先生認為這里面肯定有“貓膩”。

    昨天下午，記者聯(lián)系上了店里的值班經(jīng)理，據(jù)一位姓董的經(jīng)理介紹，他們給客人上的鴨湯，是經(jīng)過四個小時的熬制才出的風味，如果客人不要求，他們不會上鴨架的，如果客人要求，他們會將鴨架剁進去。另外，還可做成椒鹽鴨架給端上去也行，打包帶走也可以，但就沒有了鴨骨湯。但客人不要求，也就不做“特殊”處理了。（記者 王漢峰）