新華社哈爾濱6月19日電一種靠生料低溫發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的蔬菜醋飲料，通過(guò)專(zhuān)家鑒定后，日前在哈爾濱投產(chǎn)，每年將就地消化地產(chǎn)蔬菜4000噸。

    據(jù)介紹，哈爾濱市道里區(qū)一家民營(yíng)科技企業(yè)經(jīng)過(guò)5年研究和試驗(yàn)，成功地填補(bǔ)了飲料市場(chǎng)這一空白，不僅解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民夏季賣(mài)菜難的問(wèn)題，也 使農(nóng)民收入大幅度提高。

    蔬菜飲料是以黃瓜、芹菜等蔬菜汁為原料，經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵技術(shù)釀造成蔬菜醋，通過(guò)滅菌純凈水淡化后，配以蜂蜜、�；撬�、白砂糖加溫而成。這一技術(shù)使飲料中的維生素、氨基酸、黃酮、鈣、鎂不被破壞，不但能生津解暑，還有助于平衡人體血液酸堿值、殺滅胃腸內(nèi)的有害細(xì)菌、增強(qiáng)肝功能。

    據(jù)了解，生產(chǎn)蔬菜醋飲料，每年可直接從哈爾濱市農(nóng)民手中收購(gòu)大量無(wú)公害黃瓜等蔬菜，使農(nóng)民每公斤黃瓜比市場(chǎng)價(jià)多收入0.2元。

    目前，第一批蔬菜醋飲料已投放市場(chǎng)。