新華社北京6月12日電國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司有關(guān)專家12日說(shuō)，茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分較易被人體吸收利用，對(duì)絕大多數(shù)人而言都是很好的飲料。但消費(fèi)者在飲用時(shí)還應(yīng)注意三個(gè)問(wèn)題。

    一是注意飲隔夜茶有利有弊。隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、 糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。二是注意臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。三是睡覺(jué)易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

    專家還給消費(fèi)者支了四招“品茶秘訣”。一是看茶葉外形。一般高檔條形茶，原料細(xì)嫩，做工精細(xì)，其條索細(xì)緊，鋒苗顯露，含毫量多；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。一般高檔茶色澤鮮活光潤(rùn)，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片；陳茶色澤枯暗發(fā)滯。高檔茶應(yīng)剔凈茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許帶有部分茶尖夾雜物，但決不允許有非茶類夾雜物存在。

    二是聞香氣。高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。若有煙、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴(yán)重者應(yīng)視為劣變茶。

    三是辨茶湯滋味的純雜、濃淡、清濁、強(qiáng)弱，以及鮮純、苦澀、醇和、有無(wú)刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。

    四是看湯色。一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮為好。