早報(bào)財(cái)經(jīng)專(zhuān)訊 南京冠生園12家連鎖門(mén)店昨日同時(shí)開(kāi)門(mén)迎客，進(jìn)行試營(yíng)業(yè)。這標(biāo)志著經(jīng)歷“陳餡事件”的南京冠生園品牌正式重出江湖。南京冠生園使用陳餡制作月餅被央視曝光后，市場(chǎng)銷(xiāo)售急劇萎縮，于2002年3月宣布破產(chǎn)。2004年，南京康海藥業(yè)公司增資控股南京食品工業(yè)公司，重新組建南京冠生園食品廠有限公司。

　　開(kāi)門(mén)當(dāng)天市民排起長(zhǎng)隊(duì)

　　新的“南京冠生園”以自營(yíng)連鎖的形式，從傳統(tǒng)的糕餅烘焙業(yè)開(kāi)始起步，銷(xiāo)售面包、蛋糕、曲奇、月餅等。依托投資商康海藥業(yè)的科研力量，“南京冠生園”還將研發(fā)低糖、抗氧化的健康食品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌內(nèi)涵的更新。

　　“陳餡事件”對(duì)南京冠生園聲譽(yù)的損害似乎已經(jīng)淡去，在南京太平南路的首家門(mén)店，許多老年市民排起了長(zhǎng)隊(duì)。不少消費(fèi)者表示，對(duì)南京冠生園很有感情，就是過(guò)來(lái)看看現(xiàn)在是什么樣，但他們不無(wú)失望地發(fā)現(xiàn)，許多南京當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品已經(jīng)難覓蹤影。

　　“用制藥的標(biāo)準(zhǔn)做食品”

　　如何擦亮“南京冠生園”這塊蒙塵的金字招牌，重新獲得消費(fèi)者的信任？康海藥業(yè)董事長(zhǎng)、南京冠生園董事長(zhǎng)許天楚提出了“用制藥的標(biāo)準(zhǔn)做食品”的口號(hào)。他說(shuō)，“南京冠生園選擇了成本更高的自營(yíng)連鎖形式。全部由工廠統(tǒng)一生產(chǎn)配送，所有門(mén)店不允許私下配料和生產(chǎn)。”

　　投資方5年內(nèi)不打算盈利

　　許天楚表示，在5年內(nèi)，經(jīng)濟(jì)上的盈利都不是企業(yè)的首要考慮，重振“南京冠生園”品牌形象才是最重要的戰(zhàn)略目標(biāo)。南京冠生園將于7月正式營(yíng)業(yè)，但對(duì)于在“陳餡事件”中跌倒的南京冠生園來(lái)說(shuō)，今年的中秋恐怕才是第一場(chǎng)真正意義上的大考。（據(jù)新華社等媒體整理）

　　財(cái)經(jīng)辭典

　　南京冠生園南京冠生園誕生于1918年，曾經(jīng)是這個(gè)城市的一張名片，全國(guó)首創(chuàng)的廣式“鳳梨月餅”以及水餃、雪冰等食品曾讓許多南京人為之驕傲。

　　然而南京冠生園使用陳餡制作月餅被媒體曝光后，這個(gè)歷史悠久的老品牌幾乎在一夜間轟然倒塌，2002年3月，企業(yè)宣布破產(chǎn)，原有投資商與管理團(tuán)隊(duì)黯然撤離，“南京冠生園”品牌歸南京食品工業(yè)公司所有。