由于今年來(lái)連續(xù)發(fā)生三起兒童因食果凍窒息死亡事件，日前，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒家長(zhǎng)慎購(gòu)小型杯裝果凍產(chǎn)品，建議不要向兒童喂食，更不要讓兒童單獨(dú)食用。此外中消協(xié)還呼吁國(guó)家有關(guān)部門出臺(tái)規(guī)范果凍體積形狀與包裝的強(qiáng)制性規(guī)定，以確保果凍產(chǎn)品的安全性。

　　奪命果凍一再殺人，暴露了我國(guó)食品標(biāo) 準(zhǔn)體系的缺陷。國(guó)家衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)很早就制定了《果凍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《果凍輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，但這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都未對(duì)果凍形狀及包裝標(biāo)志警示語(yǔ)等作出強(qiáng)制性規(guī)定。不過(guò)，標(biāo)準(zhǔn)的缺失不是最可怕的，更致命的在于，奪命果凍暴露出國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)管敏感性不夠，缺乏前瞻眼光。

　　其實(shí)，小包裝果凍危及兒童生命，類似事情近年來(lái)多次發(fā)生。按理說(shuō)，人命關(guān)天，何況是那些含苞待放“花骨朵”的突然死亡？對(duì)這種重復(fù)發(fā)生、具有普遍性的果凍殺人現(xiàn)象，食品監(jiān)管部門理應(yīng)給予關(guān)注，并開(kāi)展研究，評(píng)估小包裝果凍對(duì)于兒童的安全性。但是，我們似乎沒(méi)有看到食品監(jiān)管部門的相關(guān)舉動(dòng)，看到的總是每次悲劇發(fā)生后，醫(yī)生來(lái)提醒家長(zhǎng)不要給小孩喂食果凍云云。

　　若說(shuō)，這些因食果凍而死亡的孩子不足以吸引食品監(jiān)管部門眼球的話，那么，美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）早在2001年10月就宣布禁止進(jìn)口小杯果凍，接著韓國(guó)、新西蘭、澳大利亞、加拿大、奧地利等國(guó)也相繼限制果凍進(jìn)口，國(guó)際食品貿(mào)易市場(chǎng)4年前發(fā)生如此大的事件，國(guó)內(nèi)相關(guān)部門為何沒(méi)有給予足夠的重視？如果我們當(dāng)年像今天重視蘇丹紅那樣，重視果凍安全的問(wèn)題，那將會(huì)挽回多少無(wú)辜孩子的生命？

　　還有，許多國(guó)家對(duì)果凍形狀大小都有詳細(xì)的規(guī)定。如美國(guó)規(guī)定：球形果凍的剖面直徑必須超過(guò)4.45厘米，非球形果凍的剖面直徑須超過(guò)3.18厘米。歐盟已經(jīng)禁止銷售小型杯裝果凍，韓國(guó)不準(zhǔn)直徑在4.5厘米以下的果凍銷售……這些國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)和公共政策顯然都是建立在許多教訓(xùn)上的，如果我們能加以借鑒，完全可以避免悲劇上演。

　　中國(guó)的食品行業(yè)正由零散化、作坊化向規(guī)模化、工業(yè)化的方向蛻變，而這樣的蛻變過(guò)程，大多發(fā)達(dá)國(guó)家早已完成了，這些國(guó)家也為此付出了相應(yīng)的代價(jià)，總結(jié)出許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。所以，當(dāng)費(fèi)心憔力地解決紛繁復(fù)雜的國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題時(shí)，如果多多去借鑒這些國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，就可能發(fā)現(xiàn)，他們的許多方法，我們也許可以“拿來(lái)”，他們的許多政策，也許正是被我們所忽略的監(jiān)管空白。

　　據(jù)悉，不久前，國(guó)家質(zhì)檢總局委托中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)中心全面建立中國(guó)兒童食品安全體系。與此同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)也將建立兒童食品安全體系納入議事日程。在這樣的大背景下，中消協(xié)關(guān)于出臺(tái)果凍體積形狀與包裝的強(qiáng)制性規(guī)定的呼吁，估計(jì)很快會(huì)得到有關(guān)方面的響應(yīng)，果凍生產(chǎn)衛(wèi)生和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)進(jìn)行修改。不過(guò)，除了果凍的安全問(wèn)題外，其他還有哪些食品的安全問(wèn)題仍然處于被忽視的狀態(tài)呢？還有哪些食品標(biāo)準(zhǔn)急需修改和建立呢？只有食品安全監(jiān)管部門在培養(yǎng)起敏感性和前瞻眼光，只有食品安全監(jiān)管工作更加積極、主動(dòng)，我們才不會(huì)總是陷入被動(dòng)解決食品問(wèn)題的尷尬，而是及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的苗頭，把一切危及公眾安全的因素在端睨初見(jiàn)時(shí)就徹底地解決。