3月23日，長(zhǎng)沙肯德基員工捧著質(zhì)檢報(bào)告迎客。鄧國(guó)棟攝

　　檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)緊急醞釀

　　既考慮 我國(guó)食品工業(yè)實(shí)際，也參考?xì)W盟等國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)

　　“正在查 處的人工合成紅色染料蘇丹紅（一號(hào)）是禁止用于食品生產(chǎn)的，但目前還缺乏權(quán)威的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)這些關(guān)系人民群眾利益的標(biāo)準(zhǔn)要隨時(shí)立項(xiàng)，啟動(dòng)應(yīng)急程序，盡早審批、發(fā)布和實(shí)施�！痹谌涨罢匍_(kāi)的全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)上，國(guó)家質(zhì)檢總局黨組書記李傳卿再下動(dòng)員令。

　　蘇丹紅（一號(hào)）在1996年就在我國(guó)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中明令禁止使用，然而近10年來(lái)我國(guó)沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局一位負(fù)責(zé)人說(shuō)：“由于食品添加劑成分復(fù)雜，檢測(cè)方法各異，質(zhì)檢部門不可能對(duì)每種成分都進(jìn)行檢測(cè)，而只是對(duì)列入標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。只有當(dāng)企業(yè)主動(dòng)要求對(duì)其產(chǎn)品的某項(xiàng)進(jìn)行檢測(cè)，質(zhì)檢部門才會(huì)施檢。蘇丹紅（一號(hào)）由于沒(méi)有作為檢測(cè)項(xiàng)目列入標(biāo)準(zhǔn)，自然能堂而皇之地走出廠門。”

　　蘇丹紅事件再次警醒人們：食品要安全，標(biāo)準(zhǔn)要先行。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在我國(guó)發(fā)現(xiàn)蘇丹紅（一號(hào)）后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委立即啟動(dòng)了相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的緊急攻關(guān)。截至目前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)已制定出相應(yīng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)下月將正式出臺(tái)，既考慮了我國(guó)食品工業(yè)實(shí)際，也參考了歐盟等國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。

　　圍剿仍在繼續(xù)

　　尚不能下結(jié)論蘇丹紅能否對(duì)人致癌；確認(rèn)長(zhǎng)期大量食用有損健康

　　目前，質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、公安等部門正對(duì)蘇丹紅（一號(hào)）全力圍剿，各地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)、查封了許多種“涉紅”產(chǎn)品。

　　食用“涉紅”產(chǎn)品，對(duì)身體健康會(huì)不會(huì)造成損害？中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的一位負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，蘇丹紅等食品添加劑本身只是長(zhǎng)期的腫瘤誘導(dǎo)劑，對(duì)人體的危害是慢性反應(yīng)。要判斷癌癥是否由蘇丹紅引起，需要化學(xué)方面的專家先了解蘇丹紅的結(jié)構(gòu)及更具體的病理原因。目前，尚不能下結(jié)論蘇丹紅能否對(duì)人致癌。可以肯定的是，只有長(zhǎng)期大量地食用含有蘇丹紅（一號(hào)）的食品，才有損健康。

　　由于“涉紅”產(chǎn)品范圍可能繼續(xù)擴(kuò)大，相關(guān)執(zhí)法部門擬擴(kuò)大食品監(jiān)督抽查范圍和檢測(cè)項(xiàng)目，對(duì)“涉紅”商品做封存、下架等處理，并將相關(guān)信息向經(jīng)銷單位、餐飲機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者公告，以指導(dǎo)消費(fèi)。對(duì)部分在食品中添加蘇丹紅（一號(hào)）的食品企業(yè)及肆意將蘇丹紅（一號(hào)）原料賣給食品企業(yè)的染料企業(yè)，將采取嚴(yán)厲措施處理。現(xiàn)階段，許多“涉紅”企業(yè)啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序，并開(kāi)通24小時(shí)咨詢熱線。許多餐飲機(jī)構(gòu)加大了對(duì)原料供應(yīng)商的資質(zhì)檢查，嚴(yán)防“涉紅”食品上餐桌。

　　制修訂急需標(biāo)準(zhǔn)

　　國(guó)家啟動(dòng)快速程序，重點(diǎn)安排食品衛(wèi)生、食品生產(chǎn)安全等400項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的修訂和200項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委主任李忠海說(shuō)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委今年將對(duì)備案食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全面檢查，凡與國(guó)家法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)不符的，一律取消備案。啟動(dòng)快速程序制修訂應(yīng)急國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)安排食品衛(wèi)生、食品生產(chǎn)安全等400項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的修訂和200項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定任務(wù)，力爭(zhēng)制修訂一批食品安全急需標(biāo)準(zhǔn)。李忠海還特別強(qiáng)調(diào)，要加快研究和出臺(tái)食品中有害物質(zhì)限量及其檢測(cè)方法等重要標(biāo)準(zhǔn)。

　　一些地方開(kāi)始結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，圍繞食品安全監(jiān)管建立和完善相關(guān)法律法規(guī)�！侗本┦惺称钒踩�監(jiān)督管理?xiàng)l例》作為重點(diǎn)項(xiàng)目已被列入立法計(jì)劃。條例將涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任與管理、食品安全制度體系構(gòu)建、政府監(jiān)督管理、標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)和法律責(zé)任等5方面基本內(nèi)容。

     (記者 原國(guó)鋒)