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元宵節(jié)吃元宵有“三防”
青島新聞網  2005-02-22 18:41:53 

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    新華社長沙2月21日專電  吃元宵是我國的傳統(tǒng)習俗,但元宵好吃莫貪多,吃多了也會吃出病來。中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明指出,對于特殊人群而言,吃元宵需"三防"--

    一防貪食。元宵主料是糯米,糯米含有豐富的蛋白質,脂肪和糖分,餡料
亦富含脂肪、蛋白質、糖等成分,會產生高熱量,若不節(jié)制食用,對糖尿病、高血壓、高脂血癥患者顯然不利,甚至加重病情。故宜適可而止,切勿貪食。

    二防噎。老年人咽喉部黏膜萎縮,感覺遲鈍,食道蠕動能力減退,再加之糯米元宵粘性大,附著性強,有時可將假牙粘附往下吞,致使咽喉口梗塞。輕者出現(xiàn)嗆咳,面部潮紅,流淚;重者出現(xiàn)憋氣,面色青紫,不能言語,表現(xiàn)為極度恐慌。若梗阻不能解除,在幾秒鐘內即神志喪失,即使復蘇也可能出現(xiàn)永久性癱瘓,導致終身殘廢。因此,老年人吃元宵應十分小心,切勿狼吞虎咽,高齡體弱者進食元宵時,最好有人在旁看護,以防不測。

    三防消化不良。元宵的主料糯米粘滯,難消化,容易引起胃返酸水,胃腸脹氣,消化不良等。因此,胃腸功能較差的老年人、小孩以及患有消化性潰瘍或大病初愈者,元宵少吃為佳,甚至不吃為妙。

 
特約編輯:LUCKY

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