“純牛奶、100%純牛奶、鮮牛奶、純鮮牛奶、100%純鮮牛奶……怎么這么多名呀？”在泉城廣場銀座超市，來給小孫女買牛奶的鄭大爺看著貨架上花花綠綠的牛奶撓起了頭。記者在采訪中了解到，從2005年10月1日起，市場上牛奶的名稱不準(zhǔn)再用“鮮”字，牛奶包裝標(biāo)志不規(guī)范的現(xiàn)象屆時會有所收斂。

　　在濟南的幾家超 市記者看到，除了“營養(yǎng)成分”、“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號”等幾項“必需內(nèi)容”外，各家牛奶的標(biāo)志可謂五花八門：“配料”一項，有標(biāo)注的，有不標(biāo)的，同樣是“純牛奶”的配料，有的標(biāo)的是“鮮牛奶”，有的是“100%鮮牛奶”，還有的是“100%純鮮牛奶”；對于“產(chǎn)品種類”，有的只字未提，標(biāo)了的也是花樣繁多——“全脂滅菌乳”、“滅菌純牛乳”、“超高溫滅菌純牛奶”等等，讓消費者看得一頭霧水。

　　從標(biāo)志內(nèi)容上看不出所以然，不少消費者自然會認(rèn)定“喝著特香的牛奶是加了香精”。濟南“佳寶”科研處人士對此解釋，確實有少數(shù)企業(yè)為了增加香度或濃度往奶里加香精或增稠劑等食品添加劑，但牛奶的口味是由奶源(奶牛品種)、飼料、加工工藝等一系列因素決定的，即使是純奶也有的淡一些，有的濃一些，所以不能一概而論，不能在“香牛奶”和“香精牛奶”之間畫等號。

　　記者從省質(zhì)量監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化院得到消息，從2005年10月1日起我國將實行修訂后的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2004)，按照新標(biāo)準(zhǔn)，乳制品名稱不準(zhǔn)用“鮮”字，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料清單(單一配料除外)，各種配料按制造或加工時加入量的遞減順序一一排列，消費者的知情權(quán)將進一步得到尊重。

編輯：魏巍