近來(lái)的“禁鮮令”再度引發(fā)口水大戰(zhàn)，不少企業(yè)紛紛指出，禁止巴氏奶用“鮮”字，將使利用進(jìn)口奶粉對(duì)水生產(chǎn)所謂“還原奶”欺騙消費(fèi)者的行徑大行其道。昨天有專家呼吁說(shuō)，中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)應(yīng)該以“禁鮮令”為契機(jī)，推進(jìn)誠(chéng)信的乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，滅掉真正的還原奶。

　　連日來(lái)關(guān)于“禁鮮令”的爭(zhēng)議逐漸演變成了對(duì)“還原奶” 的討伐，一些巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)紛紛利用各種渠道發(fā)表這樣一種觀點(diǎn)：如果不讓他們叫“鮮奶”，那么，付出更多成本的“巴氏奶”在消費(fèi)者眼里就無(wú)法和用奶粉對(duì)水完成的、成本非常低廉的常溫“還原奶”加以區(qū)分。昨天來(lái)自中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)一名專家透露說(shuō)，“用奶粉還原成所謂的‘還原奶’，本身就是一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)在市場(chǎng)急劇膨脹而奶源不足時(shí)，想出來(lái)的一種蒙騙消費(fèi)者的辦法。要解決這個(gè)問(wèn)題，必須從制度上進(jìn)行更加明晰的規(guī)范，對(duì)企業(yè)行為構(gòu)成硬的制約，而食品標(biāo)簽指南的修改，也就是‘禁鮮令’，就是實(shí)現(xiàn)這種規(guī)范的重要舉措”。他認(rèn)為，“禁鮮令”明確規(guī)定加工過(guò)的牛奶產(chǎn)品不能在產(chǎn)品包裝上稱“鮮”，恰恰是市場(chǎng)得以向更加規(guī)范的方向發(fā)展的一個(gè)開(kāi)始。他還分析說(shuō)，面對(duì)“禁鮮令”，企業(yè)要做的是盡快適應(yīng)國(guó)家的各種規(guī)范，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)自律，而不是一方面利用各種借口，希望繼續(xù)使用“鮮”字招牌吸引消費(fèi)者，一方面卻悄悄使用“還原奶”的伎倆去欺騙消費(fèi)者。

　　業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，“禁鮮令”一出使“口水戰(zhàn)”不斷升級(jí)，實(shí)質(zhì)上也是“巴氏奶”和“常溫奶”兩大陣營(yíng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。近幾年來(lái)，常溫奶企業(yè)不斷崛起，憑借良好的奶源、先進(jìn)的技術(shù)、易于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)葍?yōu)勢(shì)迅速占有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)７０％的市場(chǎng)份額。此番“禁鮮令”一出，巴氏奶陣營(yíng)擔(dān)心，沒(méi)有了這塊“鮮”字招牌，自己在消費(fèi)者心目中的號(hào)召力將更顯不足。常溫奶企業(yè)卻認(rèn)為，他們的奶源充足根本不擔(dān)心還原奶的罪名出現(xiàn)在自己身上，可能是某些企業(yè)上演的“賊喊捉賊”的鬧劇。（記者 朱偉東）

　　特約編輯：舒薇霓