中國(guó)青年報(bào)北京10月12日電（記者陳娉舒）在昨天舉行的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第九次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒：兒童少年的飲食行為亟待關(guān)注并矯正。

　　據(jù)“中國(guó)居民膳食指南”建議，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30％，早餐的食物量宜相當(dāng)于全天食物量的三分之一。但是，近年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，我國(guó)中 小學(xué)生在膳食調(diào)查期間每天吃早餐的比例為86．5％，吃1～2次早餐的比例為7．4％，不吃早餐的比例為6．1％。其中，吃1～2次早餐或不吃早餐的情況，中學(xué)生的比例為16％，高于小學(xué)生的12．0％；農(nóng)村中小學(xué)生為12．7％，高于城市中小學(xué)生的9．1％；少數(shù)民族小學(xué)生為18．1％，高于漢族中小學(xué)生的10．8％。

　　不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差是引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因。調(diào)查顯示，“谷類(lèi)＋蔬菜水果”和“谷類(lèi)”是目前我國(guó)中小學(xué)生早餐的主要模式，92．5％的早餐為谷類(lèi)食物，而食用豆類(lèi)、奶類(lèi)的比例僅為6．7％和4．7％。城鄉(xiāng)中小學(xué)生每天早餐食用4類(lèi)及4類(lèi)以上食物者僅有0．9％，食用1～2類(lèi)食物的比例卻高達(dá)87％。這表明，兒童少年的早餐食物種類(lèi)單調(diào)，結(jié)構(gòu)不合理，有待改善。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)和食品安全所對(duì)4城市進(jìn)行的調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，學(xué)齡前兒童、小學(xué)生和中學(xué)生中，知道西式快餐店的比例分別高達(dá)83．2％、90．3％和96．0％。在食用過(guò)快餐的兒童少年中，平均每月食用快餐少于1次的占61．7％，每月食用1～3次的占18．8％，每月食用4次以上的占2．9％。值得關(guān)注是，大多數(shù)父母把帶孩子吃西式快餐當(dāng)作一種獎(jiǎng)勵(lì)，常常在節(jié)假日、孩子生日、孩子考試成績(jī)好時(shí)帶孩子吃西式快餐。但實(shí)際上，對(duì)快餐食物成分的分析發(fā)現(xiàn)，快餐食品中脂肪比例高，而維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素含量偏低。

　　疾控中心營(yíng)養(yǎng)所專(zhuān)家還指出，從學(xué)齡前兒童到中學(xué)生，飲用碳酸飲料、果汁的比例明顯上升，而飲用白開(kāi)水、牛奶和豆奶的比例明顯下降。如城市學(xué)生每天喝牛奶的比例僅為16％～23％，農(nóng)村學(xué)生只有2％。專(zhuān)家指出，過(guò)量飲用果汁、軟飲料，將可能導(dǎo)致兒童肥胖、身高不足等后果。