買豬肉最好選擇冷卻肉

　　“十一”期間，購物時間比較充足，消費(fèi)者會經(jīng)常出入超市購買豬肉等食品。有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，購買生鮮豬肉時，最好選擇冷卻肉。

　　據(jù)介紹，凌晨宰殺、清早上市的鮮肉，一直被消費(fèi)者認(rèn)為是最新鮮的肉。而事實(shí)并非如 此，動物被宰殺后身體會發(fā)生一系列變化，產(chǎn)生的熱量會導(dǎo)致肉溫升高，為細(xì)菌的過度繁殖提供了條件，從而使食物中毒的危險性增大。此外，剛宰殺的動物，肌肉纖維成僵直狀態(tài)，只有經(jīng)過解僵、成熟過程后，氨基酸、肽類等風(fēng)味物質(zhì)才能形成，肉的味道才會鮮美。

　　而冷卻肉是在24小時內(nèi)將肉溫降到0℃—4℃范圍內(nèi)的生鮮肉，從屠宰到銷售大約要經(jīng)過兩天時間，在此期間完成了解僵、成熟的過程。與熱鮮肉相比，肉食的衛(wèi)生和安全性得到保障；與冷凍肉相比，冷卻肉未經(jīng)凍結(jié)，不存在細(xì)胞液的流失，營養(yǎng)價值和風(fēng)味較好。而且，由于其生產(chǎn)對環(huán)境工作場所衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格、投資較大，小商小販及小型屠宰場沒有實(shí)力達(dá)到規(guī)定要求，消費(fèi)者可以放心購買。

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　　新房二手房都要小心入住

　　許多人把婚禮定在“十一”黃金周。為體面地迎接八方來客，新郎新娘們大動干戈裝修新房。然而，由于經(jīng)驗(yàn)不足、時間倉促以及濫用裝修材料等原因，新郎新娘們往往忽視了新房環(huán)境污染已經(jīng)成為威脅他們健康的“殺手”。

　　中國室內(nèi)裝飾協(xié)會室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測工作委員會日前發(fā)布2004年第十號室內(nèi)環(huán)境警示：警惕新婚洞房里的環(huán)境污染。

　　專家認(rèn)為，結(jié)婚用裝修房的環(huán)境污染普遍高于普通裝修房的原因是：新房裝修多數(shù)比較華麗，使用材料種類繁多，容易造成污染疊加；新買家具所用木板、膠等通常含有苯、甲醛等有害揮發(fā)物，加劇室內(nèi)環(huán)境污染。另外，新婚夫婦因操辦婚事身心疲憊，抵抗力較差，更容易受到室內(nèi)有害氣體的侵襲。

　　還有一些購房者買了二手房，準(zhǔn)備趁假期搬過去，有可能忽略了對房子的消毒。專家建議，在入住二手房前，應(yīng)對房間內(nèi)進(jìn)行一次徹底消毒，以免感染疾病。專家指出，房間的墻壁、天花板、地面、門把手等處可能沾有一些病菌和病毒，這些病菌和病毒有的能存活多年，很可能使新入住的人得病。即使原住戶中沒有傳染病人，也不能排除可能有健康帶菌者。因此，入住前進(jìn)行一番消毒還是很有必要的。

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　　出游刷卡有講究

　　“十一”期間，攜帶一張銀行卡走天下自然很瀟灑，但是，怎樣使用銀行卡可是大有講究。

　　專家提醒，消費(fèi)者旅游用卡時要掌握以下幾點(diǎn)：持卡消費(fèi)時，不應(yīng)將銀行卡交給營業(yè)員處理，而應(yīng)當(dāng)面壓卡或刷卡，核對金額后再輸入密碼或簽字，遇到營業(yè)員操作失誤需重新刷卡時，應(yīng)將上一筆錯誤交易先沖正或?qū)⒃瓑嚎▎螕?jù)作廢后，再進(jìn)行操作，以免發(fā)生糾紛。在使用自動提款機(jī)取款時，要注意當(dāng)機(jī)器吐出銀行卡或現(xiàn)金后，應(yīng)立即將其取出，以防止機(jī)器等待時間過長，默認(rèn)為持卡人已離開而將銀行卡或現(xiàn)金自動吞回。持卡人在任意自動提款機(jī)取款時，借記卡每日累計(jì)提款額最高上限為5000元。持卡人消費(fèi)時，不管在本地還是外地都不需支付手續(xù)費(fèi)；而持卡人在外地取現(xiàn)時，應(yīng)需按取現(xiàn)金額的0．5％或1％交納手續(xù)費(fèi)，且上不封頂。（來源：人民日報(bào) 作者： 劉海 楊步月 徐旭忠 劉謹(jǐn)）

                                           （特約編輯 馬瀅玉）