本報(bào)訊
中秋節(jié)、“十一”都是品嘗美食的好日子，但衛(wèi)生部近期對(duì)全國(guó)人體重要寄生蟲病現(xiàn)狀進(jìn)行的調(diào)查顯示，“廣州管圓線蟲病”發(fā)病率在榕明顯上升。通過研究，導(dǎo)致該病的有“三大殺手”：非洲大蝸牛、福壽螺和田螺，其中以福壽螺的危害最大�？捎浾咴谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，福壽螺加工成的爆炒螺片在榕城許多飯店賣得還很火
爆。
福壽螺是禍?zhǔn)?
近年，福州市連續(xù)發(fā)生食用福壽螺后發(fā)病的事件，其中有的人還出現(xiàn)了生命危險(xiǎn)。昨天，記者就此采訪了衛(wèi)生部寄生蟲病專家咨詢委員會(huì)副主任、福建省寄生蟲病防治研究所副所長(zhǎng)林金祥，他告訴記者：“廣州管圓線蟲病”是因廣州管圓線幼蟲寄生于人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)而引發(fā)的疾病。管圓線蟲幼蟲在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育并長(zhǎng)期存在于螺體內(nèi)，人若生食或吃了不熟的螺肉即可被感染。
該病主要癥狀為頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、間歇性嗜睡或昏睡等，極少數(shù)患者可因感染蟲體數(shù)量多且癥狀嚴(yán)重而導(dǎo)致死亡。
通過調(diào)查，專家發(fā)現(xiàn)福壽螺已經(jīng)成為“廣州管圓線蟲”重要的中間宿主。林金祥說，其中在閩侯甘蔗鎮(zhèn)的一只福壽螺里，竟然檢出6000多條廣州管圓線幼蟲。
田螺也是幫兇
2004年初，在福州的兩家醫(yī)院相繼發(fā)現(xiàn)兩名廣州管圓線蟲病患者，但他們不曾吃過福壽螺，而是在幾天前，吃過一盤炒田螺。福建人俗稱的田螺，學(xué)名叫銅銹環(huán)棱螺，調(diào)查表明田螺成為“廣州管圓線蟲”新的中間宿主。
對(duì)此，林金祥分析說，人們?cè)诔刺锫輹r(shí)多是猛火急炒，不能將螺肉里的廣州管圓線幼蟲殺死，人吃后必然得病。
長(zhǎng)在臭河盤踞餐桌
根據(jù)知情人提供的線索，記者來到福州五四路附近的一條內(nèi)河。據(jù)附近的居民介紹，河里已經(jīng)見不到魚蝦，但卻長(zhǎng)滿了大量的福壽螺。幾乎每天都會(huì)有幾個(gè)人下河撈，這些螺不知道賣到了什么地方。
根據(jù)商販透露的消息，記者來到福州市倉(cāng)山區(qū)一處河鮮店集中的地方。在這里，幾乎每家店都在賣炒海螺片。據(jù)介紹，所謂炒海螺片是拿便宜的福壽螺以次充好。
□特別提醒
田螺高溫煮熟才能吃得安全
那么，病情的出現(xiàn)是否意味著田螺將遠(yuǎn)離我們的餐桌？在采訪中，專家認(rèn)為，田螺不是不能吃，關(guān)鍵是在吃之前要做好清潔工作，高溫煮熟，才能保證吃得安全。
林金祥告訴記者，只要將田螺放進(jìn)80攝氏度以上的開水中煮一會(huì)兒，將螺徹底煮熟后就能殺死寄生在螺肉里的廣州管圓線幼蟲，“比如炒田螺時(shí)，可以在起鍋前放水煮一下。”而對(duì)于非洲大蝸牛、福壽螺，林金祥認(rèn)為人們最好不要食用。同時(shí)，林金祥提醒說，人們?cè)邳c(diǎn)炒螺片等菜時(shí)，最好親眼看到從海螺中取肉，防止用福壽螺假冒。
同時(shí)，林金祥表示，不必對(duì)廣州管圓線蟲病感到恐慌，“以前醫(yī)療部門對(duì)該病不熟悉，會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)診、誤診等，但隨著省寄生蟲病防治研究所研究的開展，已經(jīng)引起醫(yī)療部門對(duì)廣州管圓線蟲病的重視和了解，能夠做到及時(shí)診斷。”
林金祥還告訴記者，該所已經(jīng)研制出目前殺滅廣州管圓線蟲最有效的藥物，“可以一周左右治好該病，并且病人不會(huì)留下后遺癥�！痹撍�正在開展快速診斷試劑盒的研制，屆時(shí)將會(huì)更快速地診斷出病情。
最后，林金祥認(rèn)為，防治廣州管圓線蟲病最關(guān)鍵的是開展健康宣傳教育，讓人們知道它的傳播途徑和危害，自覺改變生吃或半生吃的不良飲食習(xí)慣。
本報(bào)記者 侯希辰/見習(xí)記者/章微/文/林丹/圖
