作為嶗山旅游文化節(jié)的重要板塊之一，嶗山區(qū)正在開展“嶗山十大特色產(chǎn)品”評選活動。早報昨天刊登了《請你評選嶗山特產(chǎn)》的消息后，有近百名讀者來電詢問候選的種嶗山特色產(chǎn)品的具體內(nèi)容，為此記者前往嶗山區(qū)技術(shù)監(jiān)督局打探了16種候選特產(chǎn)的
各自特色。
嶗山茶葉厚味濃耐沖泡
嶗山茶樹引種于1959年，是我國茶葉種植緯度最高的區(qū)域之一，加之嶗山地區(qū)獨特的水質(zhì)、溫度、濕度等地理要素，嶗山茶具備了“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”等特點，并因此享譽國內(nèi)外。目前嶗山茶已發(fā)展到近7000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶260余噸，產(chǎn)值超過4000萬元。
嶗山礦泉水水齡不下“20歲”
礦泉水系地下深處自然涌出或經(jīng)人工開采未受污染的地下礦水。1903年德國人通過檢驗發(fā)現(xiàn)，嶗山礦泉水水質(zhì)優(yōu)異，于是設(shè)廠開采生產(chǎn)，至今已有百年歷史。嶗山山脈以花崗巖為主要成分，有別于其他地區(qū)的石灰石，花崗巖具有偏堿性，所含礦物質(zhì)易溶于水，加上花崗巖滲透緩慢，因此嶗山礦泉水水齡均在20年以上，其偏硅酸和鍶兩項指標(biāo)均超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
嶗山泉水水質(zhì)清純口感清冽
嶗山泉水系地表水，礦化度低，水質(zhì)清純，口感甘甜清冽。嶗山地區(qū)瀕臨海洋，空氣中污染較少，形成的降雨、降雪潔凈，而這些雨雪所形成的水源又經(jīng)過多級巖層的循環(huán)滲透，吸收了多種有益人體的礦物質(zhì)，嶗山泉水因此具備了良好的品質(zhì)。
嶗山海底玉蛇紋石“唱主角”
嶗山海底玉主要有塊狀蛇紋石化輝石橄欖巖（鑲嵌石）、皮殼狀蛇紋巖（掛翠石）和條帶、條紋狀蛇紋巖（條紋石）三大類，主要成分是蛇紋石；其次還有鎂綠泥石和綠脫石。
嶗山花崗巖平整光滑顏色勻
嶗山花崗巖以淺肉紅色黑云母二長花崗巖和肉紅色二長花崗巖為主要礦體。新鮮面分別為淺肉紅色和肉紅色，磨光后巖面平整光滑、顏色均一，光澤度可達90度以上。
北宅櫻桃堪稱“春果第一枝”
櫻桃有“春果第一枝”的美譽。經(jīng)過多年選擇栽培形成了大紅櫻桃（櫻珠）、小紅櫻桃、櫻黃三大類群；短把櫻桃、長把櫻桃、尖嘴櫻桃、尖嘴櫻株等多個優(yōu)良品種。北宅櫻桃品質(zhì)優(yōu)良，成熟期早，在形、色、味上具有獨特的特點。北宅櫻桃遍布北宅街道轄區(qū)30多個村，總面積2272畝，年產(chǎn)量達678噸。
嶗山松菇“躋身”菌類上品
嶗山松菇生長于嶗山落葉松樹下，每年夏秋季節(jié)，雨后潮濕時生長。因嶗山落葉松種植稠密，樹干高且直立，使地面呈花陰狀，因而適宜其生長。由于嶗山地區(qū)這些特殊的氣候、水質(zhì)條件，使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質(zhì)，風(fēng)味獨特，算得上是菌類上品，尤以七八月份的松菇品質(zhì)最佳。
嶗山刺參體壁厚肉刺大
海參為“海產(chǎn)八珍”之一，特別適宜腫瘤的輔助和滋補扶正治療。常常是產(chǎn)地緯度越高、生長期越長，品質(zhì)越好。嶗山刺參為嶗山海區(qū)特產(chǎn)，適宜的水溫、水深和優(yōu)良的水質(zhì)賦予了嶗山刺參體壁厚、肉刺較大且多的特點。
皺紋盤鮑滋陰清熱助明目
鮑肉味道可口，鮮而不膩，富含礦物質(zhì)、維生素類，但脂肪含量極低，且具有滋陰清熱、明目之功，是公認的保健美食。嶗山地處冷水團邊緣，終年水質(zhì)清澈，潮流湍急，海底巖石平滑，有著豐富的無污染優(yōu)質(zhì)藻類，出產(chǎn)的野生皺紋盤鮑品質(zhì)全國屈指可數(shù)。
金鉤海米色澤金黃狀如鉤
嶗山金鉤海米由產(chǎn)于嶗山海域的鮮鷹爪蝦經(jīng)傳統(tǒng)的手工藝加工制成，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種對人體有益的微量元素，色澤呈金黃色，形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。
嶗山仙胎魚獲譽“魚中珍品”
嶗山仙胎魚是溯河魚類在嶗山山脈的一個種群，為嶗山獨有，味鮮，嗅之不腥，有黃瓜香味。油炸、紅燒、水煮均可，肉質(zhì)細膩，鮮美異常，具特殊風(fēng)味，其肉和鰾可藥用，被譽為“魚中珍品”。
會場梭子蟹身體健碩色鮮亮
會場梭子蟹是指從嶗山區(qū)王哥莊街道會場村至長門巖海域生長的三疣梭子蟹。該區(qū)域營養(yǎng)鹽和海洋浮游生物非常豐富，使會場梭子蟹具有身體健碩、色澤鮮亮、味道鮮美等特點。
嶗山耐冬抗寒優(yōu)美得名市花
嶗山耐冬為山茶科山茶屬灌木或小喬木，是青島市的市花，具有抗寒性強、樹態(tài)優(yōu)美、四季常綠、冬季開花、花期長等特點。嶗山是全國野生耐冬的主要分布地區(qū)之一，全區(qū)種植面積已達1000多畝，主要分布在王哥莊的東臺、仰口及中韓、沙子口等部分村莊。
嶗山靈芝解毒保肝抗衰老
嶗山靈芝屬中國靈芝科靈芝屬。嶗山靈芝中含有18種氨基酸和10種微量元素和靈芝糖、靈芝酸、甘露醇等物質(zhì)，有提高機體免疫力、抗衰老、解毒、保肝、消殺腫瘤的功效。目前嶗山靈芝種植規(guī)模較小，開發(fā)潛力極大。
嶗山拳頭菜炒食涼拌味皆美
拳頭菜為蕨類門鳳尾蕨科，喜生長在山地陽坡處，在嶗山地區(qū)多有分布。葉片初為嫩綠色，可食用部分為未展開的嫩莖葉及葉下根莖，形狀如拳，“拳頭菜”由此得名。鮮菜炒食，涼拌也可，還可曬制干菜，吃時用溫水泡發(fā)。
王哥莊豆腐入口綿軟味極鮮
王哥莊豆腐是按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工工藝、采用精選優(yōu)質(zhì)大豆、純正嶗山泉水和天然海水加工制作而成，其制作過程中點制用的海水經(jīng)嚴(yán)格過濾而來，不加入任何添加劑，入口綿軟、細膩，味道鮮美。
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