已做了13年桂花酥的馬師傅告訴記者，經木錘砸過的桂花酥，有香酥甜的特點，跟機器夾出來的味道不一樣。一鍋桂花酥需要砸打百余下。

　　購買桂花酥的人真不少，其中包括不少的老人和小孩，看起來這真是一種老少皆宜的食品。