【青新人物志】能吃的五四廣場(chǎng)、八大關(guān)！有人開(kāi)車一千公里自提
【青島新聞網(wǎng)獨(dú)家】
（記者 吳陽(yáng) 徐斌）
五四廣場(chǎng)、八大關(guān)、燕兒島公園、嶗山仰口景區(qū)……第一眼還以為是仿真模型，實(shí)際上是可以吃的蛋糕。青島姑娘馬坪制作的微景觀蛋糕驚艷了許多網(wǎng)友，“好精致，完全就是藝術(shù)品！”“我的天，這怎么舍得下口?！薄疤懒?，美到讓人昏迷！”
馬坪是一位00后，因?yàn)閺男∠矚g烘焙，大學(xué)畢業(yè)之后她開(kāi)了一家烘焙小店。去年10月份，馬坪復(fù)刻出青島微景觀蛋糕——燕兒島公園，作品發(fā)布到社交平臺(tái)后受到大批網(wǎng)友的喜愛(ài)，從此開(kāi)啟了她的復(fù)刻青島美景之路。
“微景觀蛋糕制作非常耗時(shí)，像五四廣場(chǎng)這款需要5個(gè)小時(shí)才能完成?！瘪R坪告訴記者，因其高顏值與獨(dú)特設(shè)計(jì)，這些微景觀蛋糕能賣到近1000元。價(jià)格雖然不便宜，但來(lái)自青島本地、周邊城市的訂單依然絡(luò)繹不絕，甚至有武漢顧客，為一款海島微景觀蛋糕，開(kāi)車一千多公里自提。
熱愛(ài)是原動(dòng)力，教育專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)行做烘焙
馬坪從小就喜歡做手工和烘焙。“初中時(shí)就買了我的第一臺(tái)烤箱，經(jīng)?？疽恍┬★灨伞⒓埍案夥纸o鄰居們吃?！瘪R坪說(shuō)，當(dāng)大學(xué)即將畢業(yè)，面臨就業(yè)選擇時(shí)，她決定放棄大學(xué)時(shí)所學(xué)的教育類專業(yè)，將烘焙這一愛(ài)好發(fā)展成職業(yè)。
“當(dāng)時(shí)找了個(gè)專門學(xué)烘焙的地方，系統(tǒng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。”馬坪說(shuō)，在通過(guò)專業(yè)的學(xué)習(xí)和積累后，她開(kāi)了一家烘培工作室?！胺劢z群慢慢積累到了600多人，都是支持我的老顧客?！苯衲?，馬坪開(kāi)設(shè)了第一家線下門店，專心搞起了自己的烘焙事業(yè)。
顏值高還好吃，蛋糕上復(fù)刻青島風(fēng)景
門店經(jīng)營(yíng)的越來(lái)越好，馬坪迎來(lái)了新的挑戰(zhàn)。“顧客問(wèn)我能不能把她手機(jī)里的這張圖片做成蛋糕，雖然難度很大，但我想試一試。”馬坪做的第一款微景觀蛋糕是燕兒島公園。她告訴記者，做微景觀蛋糕的第一步，是把風(fēng)景照繪成蛋糕手稿，再進(jìn)行配色設(shè)計(jì)，繼而利用蛋糕胚搭建整體的輪廓，涂抹奶油、巧克力，制作翻糖配件并組裝。
聽(tīng)起來(lái)是不是挺簡(jiǎn)單？但要在松軟的蛋糕上復(fù)刻青島風(fēng)景，這不是一件容易的事。
首先是微景觀蛋糕的整體造型，“像明暗關(guān)系，復(fù)雜建筑之間的處理，一開(kāi)始是很難掌控的?！瘪R坪說(shuō)，網(wǎng)上可以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的教程，也就是從1數(shù)到60的過(guò)程，但從60到100之間基本是省略的。“我對(duì)象有些美術(shù)功底，在跟他請(qǐng)教后，通過(guò)看美術(shù)展、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、畫(huà)草圖，才慢慢掌握微景觀蛋糕的構(gòu)圖。”馬坪說(shuō)。
其次是微景觀蛋糕制作中的細(xì)節(jié)，“剛開(kāi)始做的時(shí)候，五月的風(fēng)雕塑就做的非常抽象?！瘪R坪說(shuō)，只能一次次對(duì)雕塑的厚度、大小、折疊方式進(jìn)行改進(jìn)，在做了7、8個(gè)版本后，才有了合格的雕塑作品，“做失敗的蛋糕都讓我吃了?！瘪R坪笑著說(shuō)。
獲點(diǎn)贊，顧客開(kāi)車一千多公里自提
馬坪將制作的燕兒島公園微景觀蛋糕分享到社交平臺(tái)上后，收獲大批網(wǎng)友的點(diǎn)贊，＂越來(lái)越多的顧客找我訂這類微景觀蛋糕。＂有外地游客訂微景觀蛋糕，求婚時(shí)把戒指藏在蛋糕里面的，有給家里的孩子準(zhǔn)備成年生日宴上用的……
現(xiàn)在，除了青島本地的顧客喜歡馬坪制作的微景觀蛋糕，周邊城市也頻頻發(fā)來(lái)“順風(fēng)車訂單”?！跋駶?jì)南、煙臺(tái)、威海的顧客也有，可以通過(guò)順風(fēng)車發(fā)蛋糕?！瘪R坪說(shuō)。
不僅如此，遠(yuǎn)在一千多公里外的武漢顧客，也找到馬坪定了一款海島微景觀蛋糕，然后再拜托青島的朋友自提，一路開(kāi)車護(hù)送回武漢?！暗案饫鋬龊笤俜派媳虬胧┳龊煤?，即使開(kāi)車回武漢也沒(méi)問(wèn)題?！瘪R坪告訴記者，武漢的顧客在收到蛋糕后，對(duì)造型和味道都贊不絕口。
馬坪除了復(fù)刻青島美景，還制作了許多世界美景的微景觀蛋糕，如新疆草原、甘孜雪山、英國(guó)多佛白崖、日本富士山等?！奥?tīng)到顧客的夸獎(jiǎng)我會(huì)很開(kāi)心，經(jīng)濟(jì)上也實(shí)現(xiàn)了獨(dú)立，不用問(wèn)爸媽要錢。”馬坪說(shuō)，做烘焙是一件非常治愈的事情，她對(duì)現(xiàn)在的生活狀態(tài)非常滿意，未來(lái)會(huì)嘗試蛋糕＋花束的經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)一步提升自己的烘焙小店。
