廣州通報(bào)“職校食堂飯菜發(fā)現(xiàn)異物”：高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)

據(jù)廣州增城發(fā)布官博消息，7月18日，有關(guān)媒體報(bào)道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況，我局高度重視，將經(jīng)公安部門封存的異物樣品送廣州市食品檢驗(yàn)所和廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院進(jìn)行檢測(cè)，并邀請(qǐng)相關(guān)行業(yè)專家參與。

檢測(cè)機(jī)構(gòu)綜合運(yùn)用形態(tài)學(xué)檢測(cè)、核酸檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)和紅外檢測(cè)等方法開展檢測(cè)，結(jié)果如下：一是形態(tài)學(xué)檢驗(yàn)對(duì)比。邀請(qǐng)專家到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)場(chǎng)解剖煮熟鴨頭眼球結(jié)構(gòu)，取其外壁的鞏膜與送檢樣品吸水復(fù)原后，形態(tài)對(duì)比高度相似，兩者直徑均為1．5厘米左右，并且外形、顏色、結(jié)構(gòu)和觸摸質(zhì)地都非常相似。二是對(duì)送檢樣品進(jìn)行核酸檢測(cè)，檢出鴨源性成分；對(duì)送檢樣品進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測(cè)，檢出蛋白質(zhì)成分，說(shuō)明樣品是動(dòng)物的有機(jī)質(zhì)構(gòu)成。三是實(shí)驗(yàn)室紅外檢測(cè)對(duì)比，結(jié)果顯示送檢樣品與現(xiàn)場(chǎng)解剖煮熟鴨頭眼球鞏膜的紅外光譜譜圖基本一致；與天然橡膠和聚乙烯的標(biāo)準(zhǔn)譜圖不一致。

綜上檢測(cè)結(jié)果，送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)。

感謝新聞媒體和社會(huì)各界對(duì)我區(qū)食品安全工作的監(jiān)督。下一步我局將持續(xù)開展食品安全檢查監(jiān)督工作，保障人民群眾食品安全。請(qǐng)廣大網(wǎng)民以權(quán)威發(fā)布信息為準(zhǔn)，不信謠、不造謠、不傳謠，共同守護(hù)清朗網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。

增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年7月19日