每天10萬斤大閘蟹“抵達(dá)”青島！價(jià)格降到……
青島早報(bào)記者 康曉歡
便宜了！
秋日“蟹逅”餐桌“鮮霸”
每天超10萬斤大閘蟹“橫行”青島
節(jié)后價(jià)格降了5到8元
天氣轉(zhuǎn)涼
大閘蟹到了最鮮最肥的時(shí)候
10月10日凌晨
來自江蘇、山東微山湖等地的大閘蟹
連夜“橫行”青島市場
每天超過10萬斤的大閘蟹銷售一空
大閘蟹批發(fā)商介紹
平均每斤直降5到8元
公蟹每斤零售價(jià)在35元到45元之間
而母蟹則比公蟹高出10元左右
節(jié)后由于氣溫下降
這時(shí)候的大閘蟹蟹黃蟹膏會(huì)更飽滿
所以不少市民選擇購買嘗鮮
現(xiàn)場：大閘蟹連夜進(jìn)青
十月，正是大閘蟹“橫行”的季節(jié)。10月10日凌晨3點(diǎn)多，早報(bào)記者趕到城陽水產(chǎn)市場看到，掛著江蘇、安徽等南方牌照的冷鏈車陸續(xù)進(jìn)入，將一箱箱大閘蟹排放在市場上。
“從這周開始，大閘蟹成了市民餐桌上的主角，將一直持續(xù)到春節(jié)?！痹谇鄭u市城陽水產(chǎn)批發(fā)市場經(jīng)營近10年大閘蟹生意的高文強(qiáng)介紹，進(jìn)入10月份后，梭子蟹慢慢退市，大閘蟹“接班”成了市民最喜歡的鮮霸。
從凌晨1點(diǎn)一直到早上6點(diǎn)，城陽水產(chǎn)批發(fā)市場成了青島大閘蟹交易的主戰(zhàn)場。來自青島各大水產(chǎn)市場的商販，從這里分揀出當(dāng)天的大閘蟹后，用小貨車將成千上百斤大閘蟹運(yùn)往市場銷售。
城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場的袁經(jīng)理介紹，每年10月份，大閘蟹膏滿黃肥，味道鮮美無比，每天進(jìn)入青島的大閘蟹在10萬斤左右，總數(shù)量連年大幅上升。
講述：5小時(shí)賣掉5000斤
今年28歲的高文強(qiáng)，老家江蘇。因?yàn)樽孑咅B(yǎng)殖經(jīng)營大閘蟹，8年前在城陽水產(chǎn)批發(fā)市場上開始專門從事大閘蟹批發(fā)。從9月份開始，他每天凌晨都會(huì)出現(xiàn)在市場上，因?yàn)檎\信勤快，這些年吸引了不少青島的固定客戶，每天都有不少商販找他預(yù)訂大閘蟹。
“和往年一樣，今年的大閘蟹大多來自江蘇，品質(zhì)都差不多，到了季節(jié)味道一樣好?！备呶膹?qiáng)拿起大閘蟹興奮地說，一個(gè)攤位一天進(jìn)貨量保持在5000多斤，由于客戶相對(duì)比較固定，所以一般5個(gè)小時(shí)內(nèi)基本就可以銷售一空，這些連夜運(yùn)來的大閘蟹，當(dāng)天就能擺上市民的餐桌。
調(diào)查：多地大閘蟹來青“霸市”
“國內(nèi)大閘蟹養(yǎng)殖集中在江蘇、湖北、安徽等地，其中，江蘇大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量接近全國產(chǎn)量的一半?！贝箝l蟹經(jīng)營者張先生介紹，生長周期內(nèi)，大閘蟹需要褪5次殼，每褪一次殼，體型約長大一倍。一般到農(nóng)歷6月褪了4次殼，肉質(zhì)和體型并非最佳，但可以上市，這批蟹稱為六月黃。如果遇到高溫天氣，大閘蟹不愿進(jìn)食，生長遲緩。近期，江蘇等地已開始降溫，大閘蟹進(jìn)入最后一輪關(guān)鍵生長期，體型已經(jīng)長大，蟹肉也達(dá)到了飽滿程度。
張先生介紹，之前市民只認(rèn)陽澄湖大閘蟹，近年來各地大閘蟹紛紛上市，也都打出知名度。除了江蘇等地的大閘蟹，山東的黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹近年來已頗有名氣。
在即墨農(nóng)副產(chǎn)品市場賣黃河口大閘蟹的攤主呂先生介紹，目前黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹的價(jià)格并不比南方大閘蟹低。這幾年，大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的水質(zhì)都達(dá)到了很高的水平，加上養(yǎng)殖技術(shù)的不斷完善，多地大閘蟹紛紛來青爭奪市場。
提醒：陽澄湖“防偽蟹”上市
陽澄湖大閘蟹一般都會(huì)使用蟹扣戒指防偽標(biāo)識(shí)，陽澄湖湖區(qū)防偽標(biāo)識(shí)主色深紅色，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池塘的防偽標(biāo)識(shí)為綠色加藍(lán)色。通過顏色，消費(fèi)者很容易辨別蟹的產(chǎn)地。兩款標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)一致，采取橢圓形塑料材質(zhì)，正面主圖是中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，背面是溯源二維碼及密碼。
消費(fèi)者可以通過四種方式查驗(yàn)真?zhèn)危?/p>
第一，使用微信或?yàn)g覽器工具掃描二維碼查詢。
第二，登錄www．ychxiex．com網(wǎng)址輸入產(chǎn)品密碼查詢。
第三，關(guān)注陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)公眾號(hào)查詢。
第四，點(diǎn)讀筆讀取。
陽澄湖大閘蟹開捕后，只有佩戴防偽標(biāo)識(shí)的才允許進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。
轉(zhuǎn)發(fā)！周知！
